В настоящее время Китай активно развивает производство продуктов питания из картофеля, превращая его, таким образом, в одну из основных продовольственных культур.
В прошлом году министерство сельского хозяйства Китая развернуло в 9 административных единицах провинциального уровня страны эксперимент в этой сфере, в том числе в провинции Хэбэй на севере Китая в качестве площадки для эксперимента были выбраны 6 предприятий в городах Шицзячжуан, Чжанцзякоу и Циньхуандао.
Одним из предприятий стала компания "Яньбэй" в уезде Чжанбэй города Чжанцзякоу. Работник этого предприятия Хэ Мин рассказал, что еще до начала эксперимента они готовили в рабочей столовой блюда из картофеля, а после того как власти страны решили осваивать это направление, энтузиазм работников только повысился.
По его словам, раньше на предприятии производился картофельный порошок, который впоследствии покупали производители картофельных чипсов и других закусок из картофеля. Но в последние годы рынок закусок переживает спад, поэтому компании "Яньбэй" пришлось переквалифицироваться, от производства картофельного сырья для закусок они перешли к производству сырья для основных продуктов питания китайцев – пампушек и лапши, а также кондитерских изделий. Это позволило предприятию найти новых покупателей среди производителей соответствующей продукции.
Недавно минсельхоз опубликовал Меры по стимулированию развития картофелеводства, в которых поставлены следующие задачи: довести к 2020 году посевные площади под картофелем до 6,67 млн га; 30% выращиваемого картофеля должно пойти на приготовление продуктов питания; пищевые продукты из картофеля должны составить 30% от общего объема потребления данного вида сельхозкультуры.
