Смола пуэра – это древнейший чайный продукт Поднебесной. По-китайски она называется чагао (茶膏), что в дословном переводе означает чайная паста . Чайная паста – одна из пяти форм производства пуэра (черного чая), который также прессуют в форме кирпича, блина, круглого брикета и чаши (точа). Производить чагао начали из-за ее удобной транспортировки и длительного срока хранения.
На вкус смола пуэра мало похожа на классический Пуэр. Это полноценный самостоятельный напиток с неповторимым, ярким вкусом и ароматом. Заваривать ее можно как горячей, так и холодной водой. Помимо заваривания в чистом виде чагао хорошо сочетается с другими компонентами, так что есть пространство для творчества и возможности сделать напиток более интересным, а главное полезным.
Китайские чайные мастера рекомендуют несколько способов заваривания смолы пуэра .
В чистом виде: залить 200-500 мл воды (горячей либо холодной) 1 г смолы пуэра , настаивать 3-5 мин. Можно также заваривать методом пролива, не давая смоле полностью раствориться. В готовый чай можно добавить ломтик лимона.
Молочный чай: 1 г смолы пуэра залить 400 мл молока, добавить чайную ложку (3 г) меда.
Тонизирующий чай: 1 г чайной смолы , по 10 г сушеных фиников, ягод лонгана ("драконий глаз"), свежего или сушеного боярышника, ягод годжи (плоды дерезы китайской), 3 г меда. Все это заливается кипятком (500 мл) варится на маленьком огне 3-5 мин.
Чай с розой: 1 г смолы пуэра , 6 г цветов (или лепестков) чайной розы, 3 г меда, 500 мл кипятка. Варить на маленьком огне 3-5 мин.
Апельсиновый чай: 1 г чайной смолы , 100 г. свежевыжатого апельсинового сока, 3 г меда, 500 мл кипятка, залить и подождать до полного растворения смолы .
