В провинции Гуандун местные жители очень любят рисовые блюда. Рисовая лапша провинции Гуандун появилась 150 лет тому назад в местности Шахэ, поэтому здесь ее называют лапшей Шахэ. Лапша Шахэ тонкая, прозрачная и не разваривается. Это очень вкусное на этой местности блюдо.
Предлагаем жареную рисовую лапшу с говядиной. Это излюбленная пища жителей провинции Гуандун. Приготовление такой лапши – это, можно сказать, серьезная проверка на профессионализм для гуандунских кулинаров. Чтобы приготовить вкусную лапшу с говядиной, необходимо быстро обжарить лапшу на сильном огне, уделить внимание сохранению ее целостности.
С точки зрения северян, это блюдо похоже на лапшу, которая замешана на пшеничной муке. Китай отличается природно-географическим многообразием. Поэтому китайцы из разных районов страны предпочитают совершенно разные основные блюда.
