原料

扇贝400g、熟松子20g、奶汁15g、核桃汁20g。

调料

盐1g、胡椒粉0.3g、橄榄油20g、元葱碎5g。

制法

将扇贝洗净焯熟。取下扇贝肉备用。煎盘内放橄榄油烧热，放圆葱碎、扇贝肉炒出香味，加盐、胡椒粉、奶汁、核桃汁等调味，视汁浓后装入壳中，撒上熟松仁，盘中放渍紫菜，将做好的扇贝放在一侧即可。

厨艺经验

核桃奶汁口味特香，配上贝肉口味独特。