图拉蜜糖饼（Тульский пряник）发明于1685年，距今已有三百多年历史。图拉蜜糖饼多种多样，作为城市名片，常常是馈赠异乡亲朋的佳品。

 

 

这种类似我们中国月饼的食物在图拉地区很受欢迎并享誉中外。

 

图拉有一家博物馆，与图拉军事武器博物馆及图拉茶炊博物馆近乎齐名：馆内展示着蜜糖饼的模具还有著名制作大师的照片，收藏着俄罗斯最小及最大的蜜糖饼。

 

图拉蜜糖饼种类丰富，有蜂蜜的、各种果酱的、巧克力的、坚果榛子的，其实种类并没有国内的月饼馅多，但个头要大些。图拉蜜糖饼和中国月饼一样，作为烘焙类的糕点，水分所含极少，极易保存，传说存上几年都没问题。

 

图拉月饼的烘焙过程异常复杂。首先需要做一个木制模具，这个模具是从桦木上切割下来并须贮存5-20年。模具变干后，还需要在上面雕刻图案。然后才能用这种模具生产月饼。每一种都有独特的秘方，秘方一代一代传下来，后人甚至不用称量就能得出原材料的重量。面点师们使用石头、铁片以及天平来称重，并把这些东西被藏在其他人无法找到的地方，所以别人就无法得知各种原材料的重量。十月革命后由于原料紧缺，这种月饼停止了生产。新经济政策时期再度恢复生产，蜜糖饼名称也随之做出改变，比如“沙皇月饼”，新经济政策时期的“共青团月饼”，“政治委员月饼”，颇具时代特色。

 

 

 

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