сахар      白糖

красный(черный)сахар 红糖

сахар-песок   砂糖

сахар-рафинад      方糖

леденец   冰糖

джем(мовидло；варенье)    果酱

мед  蜂蜜

липовый мед  椴树蜜

падевый мед  甘露蜜

цветочный мед      花蜜

животный топленый жир      动物油

растительное масло      植物油

соевое(бобовое)масло  豆油

сезамовое(кунжутное)масло       香油；芝麻油

сурепное масло     菜籽油

сало       猪油

сливочное масло   奶油；黄油

маргарин       人造奶油

майонез(провансаль)    蛋黄酱；沙拉油

соль       盐

соевый соус(соя)  酱油

уксус     醋

специя(пряность)   香料

укроп     茴香

душистый перец    花椒

бадьян(звездчатый анис)      大料

красный перец      红辣椒

молотый черный перец 胡椒粉

горчица-порошок  芥茉面

карри      咖哩

лук  葱

чеснок    蒜

имбирь   生姜

вкусовая приправа“Вэйцзин”      味精

ванилин  香草素

желатин  胶料

крахмал  淀粉

мята 薄荷

пигмент  色料

сухие дрожки       发酵粉

эссенция 香精

ваниль    香子兰

корица    桂皮

лавровый лист      桂叶

мускатный орех    肉豆蔻

мускатный цвет     肉豆蔻衣