俄语学习网

  • 高级搜索
  • 收藏本站
  • 网站地图
  • RSS订阅
  • 设为首页
  • TAG标签
  • 俄语词典
  • 俄语翻译
当前位置:首页 »走进俄罗斯 » 俄罗斯菜谱 » 正文

冬天来一盘热乎乎的俄式烤茄子吧

时间:2018-12-10来源:互联网  进入俄语论坛
核心提示:天气渐冷,小编每次在路边烧烤摊必点一份蒜蓉烤茄子,茄子的好处可多着呢,所以不仅中国人民爱吃,俄罗斯人也爱吃。今天就介绍一
(单词翻译:双击或拖选)
 天气渐冷,小编每次在路边烧烤摊必点一份蒜蓉烤茄子,茄子的好处可多着呢,所以不仅中国人民爱吃,俄罗斯人也爱吃。今天就介绍一道俄式蒜蓉烤茄子。
 
ИНГРЕДИЕНТЫ
обжаренные кедровые орешки – 3 ст. л.
соль
чеснок крупный – 5 зубчиков (раздавленных)
сухие перчики чили – 1/2 ст. л.
лук репчатый крупный – 3 луковицы среднего размера, мелко порезанных
лимон, только сок – 6 тонких ломтиков
баклажан – 3 шт. (примерно по 300 г каждый)
помидор – 750 г порезанных на четвертинки, без кожи и семечек (можно заменить 400 г консервированных)
масло оливковое extra virgin – 250 мл
зелень (петрушка, орегано, базилик) – 30 г (порезанной)
配料
烤松子:3汤匙
大蒜 :5瓣(压碎)
干辣椒 :1/2汤匙
洋葱 :3个中等大小的,切碎
柠檬汁 :约 6薄片
茄子 : 3个 (每个约300克)
番茄 : 750克切成四份,去掉皮和种子(可以用400克罐装替换)
特级初榨橄榄油 :250毫升
欧芹,牛至,罗勒: 30克(切碎)
 
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
步骤:
 
1. Разогреть духовку на 220°С (180°С, если духовка с вентилятором). Разрезать баклажаны пополам вдоль и вырезать мякоть, оставляя примерно 5 мм до кожицы. Положить мякоть в миску и немного посолить.
1.将烤箱预热至220°C(如果带有风扇的烤箱,则为180°C)。将茄子纵向切成两半,看起来像“茄子船”,留下约5毫米的皮。将果肉放入碗中,加盐。
2. Положить баклажанные "лодочки" в жаропрочную посуду, втереть 100 мл масла. Готовить 17 минут.
2.将茄子“船”放入烤盘中,用100毫升油擦拭。煮17分钟。
3. Проварить помидоры на среднем огне, чтобы немного уменьшился объем жидкости. Нагреть 8 столовых ложек масла, добавить лук и чеснок и жарить 12 минут на сильном огне, не давая пригореть. Протереть через сито мякоть баклажан в сковородку с луком и чесноком и жарить еще 2 минуты. Добавить помидоры, чили, немного соли и проварить еще минутку. Добавить перец и зелень.
3.用中火煮西红柿,待番茄汁收干。加8汤匙油,加入洋葱和大蒜,煎12分钟。将茄子洗净,加入洋葱和大蒜再煎2分钟。加入西红柿,辣椒,少许盐,煮沸约一分钟。加入胡椒和绿色蔬菜。
4. Вытащить баклажанные "лодочки" из духовки (духовку переключить на 160-150°С). Выложить овощное рагу в "лодочки", посыпать орешками и положить сверху дольку лимона. Полить оставшимся маслом, накрыть листом фольги и готовить 2 часа. Сервировать с большой тарелкой зеленого салата с заправкой и вкусным хлебом.
4.将茄子“船”从烤箱中拿出(将烤箱切换到160-150°C)。将蔬菜炖汤放入“船”中,撒上坚果,并在上面放上柠檬片。倒入剩余的油,盖上一张铝箔,煮2小时。再加上一大盘绿色沙拉配酱料和美味面包就完成啦!
 
 
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%

热门TAG: 蒜蓉烤茄子


------分隔线----------------------------
[查看全部]  相关评论
栏目列表