不开火！手把手教你做俄罗斯经典年夜菜！

 “无沙拉，不成席”，俄罗斯人的宴席上从不缺少沙拉的身影。其中最受欢迎的就是奥利维耶沙拉了。今天小编就向大家介绍如何制作这道经典的香肠奥利维耶沙拉。一起来看看吧~

 

Описание приготовления:

 

Салат "Оливье" очень простой в приготовлении, и каждая хозяйка сможет побаловать своих родных и гостей этим вкусным и сытным блюдом. Залогом успеха в приготовлении салата являются правильно подобранные ингредиенты. Вареная колбаса должна быть свежей и качественной. Ее цена не должна быть ниже цены мяса. Берите Докторскую "варёнку". Горошек берите мозговых сортов. Он более нежный и сладкий. Майонез также выбирайте жирный, так как этот соус делается из подсолнечного масла и желтков, и он не может иметь низкую жирность. Или, как вариант, сделайте майонез сами. Теперь я вам подробно расскажу, как приготовить салат "Оливье" классический с колбасой по моему рецепту. Вам понадобится немного времени и усилий — и этот салат украсит ваш стол. 

 

准备说明：

 

奥利维耶沙拉做起来很简单，在俄罗斯几乎每个女主人都会用这道量大味美的菜来招待客人。沙拉制作成功的关键是选用相配的食材。用来煮制的香肠应当是新鲜优质的，其价格应不低于肉类价格。建议选用“博士”牌熟香肠，豌豆应选用表皮带有褶皱的豌豆（因其糖多淀粉少脱水后表皮会形成像大脑般的褶皱，因此也被称为脑豌豆），这种豌豆更嫩更甜。蛋黄酱不能选不含脂肪的，这种酱由葵花籽油和蛋黄制成，因此正宗的蛋黄酱脂肪含量不会低。或者，您也可以选择自制蛋黄酱。现在，我将根据我的食谱向您详细介绍如何用香肠烹制经典的奥利维耶沙拉。您需要花费一些时间和精力-但您的付出不会白费，这道菜将为您的宴席增光添彩。

 

 

 

Ингредиенты:

 

Картофель — 3 Штуки

Колбаса — 300 Грамм

Огурец соленый — 3 Штуки

Яйца — 4 Штуки

Морковь — 1 Штука

Горошек консервированный — 200 Грамм

Майонез — 180 Грамм

Количество порций: 4-5

主要食材

 

土豆-3颗

香肠-300克

腌黄瓜-3个

鸡蛋-4个

胡萝卜-1根

豌豆罐头-200克

蛋黄酱-180克

分量：4-5人份

 

 

 

食材准备好了~让我们看看如何制作吧~

 

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сварите вкрутую яйца (10 минут). Отварите картофель и морковь в подсоленной воде. Из консервированного горошка слейте жидкость.

 

首先准备好所有必要食材。将鸡蛋煮熟（10分钟）。水中加盐，放入土豆胡萝卜煮熟。将豌豆罐头中的水滤去不要。

 

 

Порежьте средним кубиком морковь и картофель. Измельчить их также можно при помощи сеточки (винегретницы), которая ускорит процесс приготовления.

 

将胡萝卜和土豆切成小丁。也可以借助网兜（或蔬菜切丁器）切成小丁，从而加快烹饪过程。

 

 

 

Кубиками примерно такого же размера нарежьте консервированные огурцы. Перед тем как добавить их в общую тарелку, рукой слегка отожмите сок, чтобы салат не тек. Колбасу также порежьте кубиком и добавьте к остальным ингредиентам.

 

将腌黄瓜也切成同样大小的小丁，装盘前挤出多余汁水，防止成品水分过多。香肠及其他配料均切成丁。

 

 

 

Варёные яйца порежьте или тоже измельчите при помощи винегретницы.

 

将鸡蛋也切成丁。

 

 

Добавьте маринованный горошек, посолите и перемешайте. Добавьте майонез.

 

加入豌豆，加入适量盐搅拌均匀。加入蛋黄酱。

 

 

Хорошо перемешайте, чтобы все продукты были покрыты майонезом.

 

充分搅拌，让每一块食材都裹上蛋黄酱。

 

 

Подавайте салат, украсив вашей любимой зеленью. Приятного аппетита!

 

用心仪的绿叶稍加点缀后就可以上桌啦~祝您用餐愉快~