周末食谱：儿童烤奶酪

 周末啦，用一道甜点犒劳自己吧！

 

Для приготовления 6 порций нужно:

 

·80 г изюма

 

·750 г творога жирностью 9%

 

·100 г сливочного масла + ещё немного для смазывания формы

 

·3 яйца

 

·150 г сахара

 

·100 мл молока

 

·150 г манной крупы + для формы

 

·соль

 

6人份配料：

 

80 克 葡萄干

 

750 克 9% 脂肪的奶酪

 

100 克黄油 + 用于润滑模具

 

3个鸡蛋

 

150 克糖

 

100 毫升牛奶

 

150 克粗面粉 + 用于装饰

 

一点盐

 

1.Подготовьте изюм для декской творожной запеканки. Залейте изюм очень горячей водой и оставьте на 10 мин. Затем откиньте на сито, переложите на бумажное полотенце и дайте обсохнуть.

 

2.Творог протрите через частое сито над большой миской. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и оставьте при комнатной температуре на 25-30 мин.

 

3.Отдельно взбейте миксером яйца с сахаром и солью до получения пышной массы однородной консистенции. Добавьте к творогу и еще раз все вместе взбейте миксером.

 

4.Влейте молоко и перемешайте. Положите мягкое сливочное масло и взбейте миксером на средней скорости. Всыпьте манную крупу и перемешайте, чтобы в запеканке не было комочков.

 

5.В массу для детской творожной запеканки добавьте изюм. Перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 10 мин., чтобы крупа в творожной массе для запеканки немного набухла.

 

6.Круглую жаропрочную форму диаметром 20 см смажьте оставшимся маслом и присыпьте 30 г манной крупы. Осторожно потрясите форму, наклоняя в разные стороны, чтобы манка равномерно распределилась. Лишнюю стряхните.

 

7.В подготовленную жаропрочную форму выложите приготовленную ранее творожную массу. Поверхность разровняйте. Запекайте около 45 мин. при 190°C до золотистой корочки.

 

8.Готовой творожной запеканке с изюмом дайте немного остыть, затем нарежьте порционными кусочками. На стол творожную запеканку, как в детском саду, можно подать с густой сметаной, сгущённым молоком или любимым вареньем.

 

做法：

 

1、准备葡萄干。热水浸泡葡萄干，静置 10 分钟。然后转移到纸巾上晾干。

 

2、在一个大碗上用细筛子擦奶酪。将黄油切成小方块，在室温下放置 25-30 分钟软化。

 

3、用搅拌器将鸡蛋、糖和盐搅拌，直到蓬松且稠度均匀。然后加入凝乳中，用搅拌机再次搅拌。

 

4、倒入牛奶并搅拌。加入软黄油，用搅拌机中速搅拌。加入粗面粉并搅拌，保持奶酪无结块。

 

5、在奶酪块中加入葡萄干并搅拌。在室温下放置 10 分钟，使奶酪块中的碎粒稍微膨胀。

 

6、在直径为 20 厘米的圆形耐热盘上涂上剩余的油，然后撒上 30 克粗面粉。轻轻摇动模具，向不同方向倾斜，使粗面粉均匀分布，抖掉多余的面粉。

 

7、将先前准备好的奶酪块放入准备好的耐热模具中。使表面光滑。190°C 烘烤约 45 分钟 至金黄色。

 

8、让完成的葡萄干烤奶酪稍微冷却，然后切成小块。可以搭配浓酸奶、炼乳或你喜欢的其他果酱。