俄语词汇：中国菜的俄语表达法 1

 糖醋鱼 рыба жареная в кисло –сладком соусе

 

豆瓣鲫鱼 карась с бобами

 

清炖甲鱼 тушёная черепаха

 

番茄青鱼 скумбрия в томатном соусе

 

炸烹大虾 жареные креветки (раки)

 

清炒虾仁 жареные чилимисы

 

红烧对虾 креветки в соевом соусе

 

红烧鱼翅 плавники акулы

 

辣子肉丁 жареная свинина с перцем

 

鱼香肉丝 свинина с рыбным　вкусом

 

冬笋肉丝 жареная свинина с побегами бамбука

 

木须肉 омлет со свининой

 

香菇里脊 свиное филе с грибами

 

糖醋里脊 свиное филе в кисло –сладком соусе

 

青椒肉丝 жареные соломки свинины с перцем

 

咕咾肉　 гулаожоу свинина в томате

 

糖醋排骨 свиная корейка в кисло-сладком соусе

 

回锅肉　 поджарка из отварной свинины

 

干烧肉片 свинина в томатном соусе

 

炒肝尖　свиной желудок

 

炒牛肉丝 бефстроганов

咖喱牛肉 говядина под соусом карри гиш

 

烤羊肉串 шашлык из баранины

 

涮羊肉 баранина сваренная в китайском самоваре

 

烤羊排 рагу из баранины

 

烤羊腿　жаркое из окорока барашка

 

摊鸡蛋 омлет

 

红烧茄子 тушёный баклажан

 

麻婆豆腐 острый соевый творог маботуфа

 

沙锅豆腐 соевый творог в горшке

 

沙锅丸子 фрикадельки в горшке

 

鱼翅汤　бульон с плавниками акулы

 

酸菜鱼 кислая　капуста с рыбой