Число зарубежных туристов, которые побывали в январе-ноябре этого года в городе Санья южнокитайской

Каждый день в течение последнего месяца хозяин одного из ресторанов города Бэйхай /Гуанси-Чжуанский автономный район, Южный Китай/ Чжэн Чуаньбао выкладывает оставшуюся еду в холодильник у входа в ресторан. За несколько часов ее разбирают - кто-то чтобы съесть самому, кто-то чтобы разделить с семьей. 

 

Свой ресторан 26-летний Чжэн Чуаньбао открыл в августе, и сразу задумался о том, как избежать напрасного расхода продуктов, ведь, по его словам, это главная проблема в ресторанном деле. "Я узнал об "общественных холодильниках" из интернета и понял, что тоже хотел бы бесплатно отдавать оставшуюся еду нуждающимся", -- говорит он. 

 

Общественные холодильники стали появляться за границей несколько лет назад, чтобы поощрить людей отдавать остающуюся свежую еду нуждающимся. За последние полгода немало ресторанов в Шанхае, Гуйяне, Чанчжоу и других городах Китая позаимствовали эту концепцию. 

 

В ноябре Чжэн Чуаньбао специально купил холодильник, на который наклеил табличку "Возьмите бесплатно, если нуждаетесь" и стал два раза в день складывать туда часть блюд из ресторана. 

 

Однако дела пошли не так гладко. Многие жители китайских городов, увидев подобные холодильник, решили, что хозяева ресторанов просто пытаются произвести впечатление, другие подумали, что берущие еду люди вовсе не нуждаются, третьи сомневались в качестве продуктов. Ресторан Чжэн Чуаньбао не стал исключением. 

 

"В самом начале многие останавливались и заглядывали в холодильник, но никто не осмаливался брать еду", -- рассказывает Чжэн Чуаньбао. Федерация волонтеров Бэйхая посоветовала ему распечатать листовки и распространить их среди малообеспеченных групп населения. 

 

В декабре в Бэйхае похолодало. В последние несколько недель около 3 часов дня уборщица по фамилии Ли, закончив работу, вместе с коллегами приходит к холодильнику Чжэн Чуаньбао за едой. "На улице холодно, каждый раз эта еда согревает наши сердца", -- улыбаясь говорит она, добавляя, что хотя нуждающихся достаточно много, мало кто берет еду. 

 

Чтобы продукты не портились, работники ресторана дважды в день проверяют содержимое холодильника и выбрасывают еду, пролежавшую там более суток. Кроме того, каждый день после закрытия ресторана холодильник заносят в помещение. "Более чем за месяц не возникло никаких проблем", - говорит Чжэн Чуаньбао. Ежедневно в холодильник выкладывается 40 коробок с едой, за месяц был отдано около 1200 коробок. Вся еда свежая и не хранится более суток. 

 

"Сама идея пропагандирует экономию продуктов, однако один ресторан не в состоянии удовлетворить потребности всех нуждающихся, - считает волонтер Ай Юй. - Эту практику необходимо продолжать, чтобы помочь еще большему числу людей в нужде, еще больше ресторанов и обществ должны присоединиться к этой инициативе".