Романтические легенды о чае Лунцзин

 Дорогие друзья, настоящие шедевры встречаются не только среди кофе и вин, но и среди сортов чая. Встречаются такие разновидности, которые могут доставить удовольствие даже самым избалованным гурманам. В продаже их можно увидеть редко, да и стоят они дороже. К таким сортам относится зеленый чай - лунцзин.

 

 

 

Зеленый чай лунцзин (в переводе означает "Колодец дракона"), и, пожалуй, является самым популярным и горячо любимым чаем в Китае. В настоящее время "Колодец дракона" по праву называется королем зеленых чаев. Он знаменит не только в Китае, но и за его пределами.

 

 

 

Наверное, связано это с тем, что чай лунцзин имеет очень богатую историю, и первое упоминание о нём было ещё в восьмом веке в книге Лу Юя (陆羽): "Ча Цзинь", именно за это время его название обросло большим количеством мифов и легенд. В основном его связывают с поведением чайных листьев в воде, которые по своему движению напоминают дракона. Особенность листа такова, что он способен вращаться, закручиваться, как бы играя с водой.

 

 

 

В Китае чай лунцзин окружили множеством романтических легенд. Одна из них повествует о том, что во времена династии Мин (1368-1644) в уезде, где выращивался этот сорт чая, началась засуха. Для того чтобы добыть воду для полива в уезде вырыли колодец и выкопали камень в форме дракона, после чего чай получил свое настоящее имя Лунцзин ("Колодец дракона"). Согласно другой легенде, после ливней в колодце образовалась воронка извилистой формы, которая также напоминала чешуйчатое туловище дракона. А третья, самая поэтичная, рассказывает о стародавних временах, когда добрый дракон, проживающий в колодце, колдовал над погодой, вызывая дождь и радуя тем самым местных жителей. В общем, колодец почитался чудотворным и к нему приходили в засуху просить дракона о дожде.

 

Есть и более мистические истории, связанные с этим названием чая. Повествуют, что некий бессмертный прикармливал дракона, для которого он вырыл специальный колодец. Перед тем, как вознестись на небо на этом драконе, бессмертный оставил людям знания о важных целебных свойствах воды в колодце, где жил дракон.

 

 

 

Ну а теперь обратимся к менее романтичным, но достоверным историческим фактам о происхождении чая лунцзин.

 

Китайский зеленый чай лунцзин начали производить во времена династии Сун (середина или конец XX века). При правлении Мин (14-17 века) чай распространился во многих китайских регионах. Во время правления императора Цяньлуна (династия Цин) в XVIII веке он стал одним из самых известных и ценных чаев в Поднебесной. Находясь в Ханчжоу, император впервые попробовал "Колодец дракона" и наделил 18 кустарников почетными титулами.

 

Внимание и восторг императора стали причиной, по которой объемы производства чая возросли в несколько раз. В окрестностях озера Сиху появились необъятные плантации, а к началу XX века местными крестьянами и монахами было открыто множество лавок, предлагающих "Колодец дракона" всем желающим и платежеспособным.

 

 

 

Эти кусты и по сей день дают чайный лист, причём раскупается он, несмотря на свою "золотую" цену, раньше, чем чай даже вырастет. Есть и ещё один факт, который является лучшей рекомендацией для лунцзина. Более тысячи лет его покупали в качестве государственных подарков китайские императоры, чтобы преподносить в дар высокопоставленным вельможам и правителям. Это как нельзя лучше подчёркивает уникальность этого сорта.

 

Как и много веков назад, интерес к этому чаю не ослабевает. Чай известен и желанен как в Китае, так и за его пределами.