外国人教你做中国饭之——中式葱花饼

 你有没有喝过俄罗斯美味的Борщ？有没有看着俄式独特的Шашлык流口水？有没有一边告诉自己要减肥一边控制不住的对着俄罗斯的各种各样的小甜点下手？但今天我们不做俄餐啦！俄罗斯的小伙伴对中餐下手啦！来看看他们是怎么做葱花饼的吧！

 

Китайские слоеные лепешки с зеленым луком

中式葱花饼

Продукты (на 4 порции)

食材（四人份）

Мука - 600 г

面粉600克

Вода теплая - 400 мл

温水400毫升

Соль - 0,5 ч. ложки

盐0.5茶匙

Масло растительное - 2 ст. ложки + для жарки

植物油2汤匙，并备煎饼用油

Лук зеленый - 1 пучок

葱1把

Как приготовить китайские слоеные лепешки с зеленым луком: Лук очистить, вымыть, нарезать только зеленую часть. Муку просеять, посолить. Перемешать. Влить масло, а затем теплую воду. Перемешать ложкой, замесить мягкое тесто. Накрыть, оставить на 20 минут. Разделить тесто на 10-11 частей. Каждую часть раскатать, смазать маслом. Выложить начинку. Скатать в рулет. Свернуть рулет в улитку. Скалкой раскатать тонкую лепешку. Разогреть сковороду, налить немного масла. Выложить лепешку. Печь до золотистости на среднем огне.Затем перевернуть и печь с другой стороны. Так испечь все лепешки, каждый раз добавляя немного масла. Китайские слоеные лепешки с зеленым луком готовы.

如何做中式葱花饼：将葱收拾好，洗净，绿色部分切末。面粉过筛，加盐。搅拌均匀。加油，然后加温水。用勺子搅拌，和成面团。盖上盖子，静置20分钟。将面团分成10-11份。将面饼擀开，刷上油。放馅（即葱）。滚成竖卷。将卷卷成蜗牛状。用擀面杖擀成薄饼。加热锅，倒入少许油。放饼。中火下煎烤至金黄色，然后翻面煎烤另一侧。这样煎烤所有面饼，每次都放少许油。中式葱花饼就做好啦。

 

Приятного аппетита!

用餐愉快！