行业词汇: 俄语烹饪法（一）

 《俄语烹饪法》

 

冰冻的 мороженый

 

干的 сухой

 

脆的 хрустящий

 

肥的 жирный

 

瘦的 постный;не жирный

 

硬的 твердый

 

软的 мягкий

 

热的 горячий

 

温的 теплый

 

冷的 золодный

 

甜的 сладкий

 

香的 ароматный

 

酸的 кислый

 

涩的 терпкий

 

咸的 соленый

 

苦的 горький

 

臭的 вонючий;дурной(запах)

 

腥的 рыбный

 

辣的 острый

 

加香料的 пряный

 

味道 вкус

 

美味的 вкусный

 

味重的 пересоленый

 

味淡的 недосоленый;сдабый(вкус)

 

无味的 безвкусный

 

味厚的；油腻的 жирный;сдобный

 

清淡的 пресный

 

难消化的 трудно переваримый

 

容易消化的 легко переваримый

 

腌的 маринованный;соленый

 

酱的 отварный в сое;с соевой пастой

 

新鲜的 свежий

 

陈腐的 испорченный

 

烹饪法 кулинария;кулинарное искусство

 

烹调 приготовлять пищу

 

中国式烹调 китайская кулинария

 

食谱；烹调书 поваренная книга

 

菜谱（某一个菜的烹调法说明） кулинарный рецепт

 

未煮的；生的（蔬菜、水果） сырой

 

成熟的（蔬菜、水果） зрелый;спелый

 

冰镇的 остуженный;охлажденный;замороженный

 

盐酸泡的 маринованный

 

浸泡；渍 вымоченный

 

糟的 изготовленный на барде