【词汇分享】厨房用语——“蒸煮炸炒”用俄语怎么说？

 1、готовить 做饭

 

例：хорошо уметь готовить 擅长烹饪

 

Он умеет готовить разнообразные блюда. 他会做各式各样的饭

 

2、стряпать/состряпать <口> 做饭

 

例：ненавидеть стряпать 讨厌做饭

 

стряпать на кухне  在厨房里作饭

 

стряпать на керосинке обед 用煤油炉做饭

 

3、кипятить / вскипятить 煮沸、烧开

 

例：кипятить воду 烧开水

 

вскипятить молоко 把牛奶煮沸

 

4、крошить / накрошить 切碎

 

例： крошить огурцы в окрошку 把黄瓜切成块儿放到凉拌菜里 

 

 крошить картошку в кастрюлю 把土豆切成块放到锅里 

 

5、варить 煮，熬，焖

 

例：варить кофе 煮咖啡

 

варить обед 煮饭

 

6、тушить / стушить （原汁）炖，焖

 

 例： тушить мясо 煨肉 

 

тушить (варить) ямс 烀白薯

 

7、жарить / зажарить 煎炒炸

 

例：жарить котлеты 煎肉饼

 

жарить яичницу 煎鸡蛋

 

жарить картошку 炸土豆

 

8、печь 烤 

 

例：печь хлеб 烤面包

 

печь картофель 烤马铃薯

 

печь в духовке 用烤箱烤制

 

9、преть 文火炖

 

例：гречневая каша преет  荞麦米饭正在用文火熬着

 

Каша преет. 粥正用文火熬着

 

10、парить  (用蒸汽)蒸, 焖, 炖, 烀

 

例：парить капусту 焖白菜

 

парить репу 炖萝卜