俄餐菜单 俄语词汇学习

Меню Русской Кухни
Холодные Закуски凉菜

Горбуша в соусе加调料的鳟鱼

Солат со свежих помидорами鲜西红柿色拉
Солат из свежих огурцоа鲜黄瓜色拉
Говядина с помидорами西红柿烧牛肉
Салат дальневосточный远东色拉
Буженина с гарниром带配菜的炖肉
Ассорти из мясное肉食拼盘
Салат из маслом 蟹肉色拉
Сыр 奶酪
Солёные грибы咸蘑菇
Квашеная капуста酸白菜
Чёрная икра黑鱼子
Камбала в соусе加调料的比目鱼 
Заливное из мяса(рыбы)肉冻（鱼冻）

Первые Блюда第一道菜

Суп картофельный土豆汤 
Борщ со свежей капустой со свининой и сметаной新鲜白菜猪肉酸奶油汤

Борщ постный со сметаной酸奶油红甜菜汤 
Мясные щи肉汤、荤汤
Вегетарианские щи素汤
Суп с макаронами通心粉汤
Бульон с фрикадельками肉（鱼）丸子汤
Уха鲜鱼汤
Бульон с яйцом鸡蛋清汤

Вторые Блюда第二道菜

Говядина отварная煮牛肉
Бифштекс с яйцом鸡蛋牛排

Гуляш из говядины炖牛肉块

Говядина тушёная红烧牛肉
Поджарка из свинины油炸猪肉
Котлеты столичные首都肉饼
Котлеты по-киевски基辅鸡肉饼
Баранина жареная烤羊肉
Телятина в горшочке沙锅牛犊肉
Свиная отбивная煎猪肉排
Бифштекс煎牛排
Бефстроганов（带浓汁的）小块焖牛肉
Куры отварные с белым соусом带调料的炖鸡
Осетрина под белым соусом加奶油的白汁鲟鱼
Судак，жареная в тесте面烽梭鲈鱼
Навага жареный с капустой炸鳕鱼加调料
Гусь жареный с капустой白菜炸鹅肉

Гусь жареный с яблоками苹果鹅肉

 

Гариниры配菜

Картофельное пюре со свежими огурцами新鲜黄瓜土豆泥
Макароны отварные со свежими огурцами新鲜黄瓜煮通心粉
Рис отварной со свежими огурцами新鲜黄瓜煮通大米
Вермишель отверная с помидорами西红柿煮细面条

 

Мучные Блюда面食

Блины со сметаной薄（酸奶油）煎饼
Оладьи с маслом厚（奶油）煎饼
Пирожки 小馅饼

Сырники乳渣馅饼
Хлеб面包
Пирожное甜点心
Блинчики с варёньем果酱发面小煎饼
Торт蛋糕
Яблоки в тесте烤面苹果
Бутерброд（夹火腿、腊肠先等的）面包片

Соки，Напитки，Сладкие Блюда果汁、饮料、甜食

Кофе чёрный浓咖啡
Чай с сахаром加糖的茶
Компот из сухофруктов糖煮水果干
Кисель果子羹

Мороженое冰激凌

Сок яблочный苹果汁
Сок виноградный葡萄汁
Компот из абрикосов糖水杏子
Какао可可
Кока-кола、Пепси-кола可口可乐、百事可乐
Минеральная вода矿泉水

Взбитые сливки搅起泡沫的奶油
Шоколад巧克力

Вино-водочные изделия酒类

Коньяк 5 звёздочек五星级白兰地酒 
Марочный коньчк名牌白兰地
Водка 40% 40度的伏特加 
Белое креплёное вино白葡萄浓酒
Красное марочое вино红葡萄浓酒
Сладкое шампанское甜香槟酒
Пиво啤酒
Сухое вино干葡萄酒
Сухое шампанское纯酿香槟酒
Виски 威士忌酒
Джин杜松子酒

Шампанское香槟酒