英语
日语
韩语
法语
德语
西班牙语
意大利语
阿拉伯语
葡萄牙语
越南语
芬兰语
泰语
丹麦语
对外汉语
Пушкинские лирические стихи знает каждый. Интересно, а что любил съесть поэт для вдохновения или в моменты своих романтических свиданий?
每个人都读过普希金的抒情诗。但你们知道他在寻找灵感或者在特殊的浪漫节日都会吃什么吗？
Особое очарование в том, что эти строки Пушкин пишет своей жене, Наталье Гончаровой. Не о любви к ней, единственной и неповторимой. Не о любви к Родине или берёзкам, на худой конец. А о любви к каше.
普希金曾在一封给妻子冈察洛娃的信中如此写道：我对妻子的爱并非独一无二，对祖国对白桦树也同样如此，但对粥的喜爱却是至高的。
Постная каша с грибами и тыквой
蘑菇南瓜粥
Ингредиенты
原料
Крупа гречневая - 1 стакан
荞麦一杯
Грибы - 300 г
蘑菇300克
Тыква - 300 г
南瓜300克
Лук репчатый - 2 шт.
洋葱2个
Масло растительное - 2 ст.л.
植物油2汤匙
Соль - по вкусу
盐适量
Перец черный - по вкусу
黑胡椒适量
Сахар - 1 ч.л.
糖1汤匙
Как готовить
做法
Луковицу очистить и нашинковать полукольцами.
1 洋葱去皮，切成半环形。
Шампиньоны вымыть и нарезать. Мякоть тыквы нарезать кубиком.
2 蘑菇洗净，切成丁状备用。南瓜去皮洗净，切成丁状备用。
Гречку промыть, залить 2 стаканами кипятка, положить чайную ложку соли и варить до полной готовности.
3 荞麦洗净，倒入两杯开水，一汤匙盐，直至煮熟。
Обжарить на растительном масле лук, затем положить грибы и тыкву. Посолить, поперчить и жарить до готовности.
4 将植物油和洋葱放入锅中，然后放入蘑菇和南瓜丁，然后放入盐和胡椒炒熟。
Переложить готовую гречку к овощам, перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь. Оставить на 5-10 минут.
5 将煮好的荞麦放入炒熟的蔬菜中，搅拌均匀，关火，放置5至10分钟，蘑菇南瓜粥就做好了。
А ещё там нередко гостила племянница Прасковьи Александровны Анна Керн. И первое письмо к ней, своей музе, Пушкин подписал хоть и шуточно, но честно, объединив предметы своего обожания: ?Весь Ваш Яблочный Пирог?.
在普希金曾给侄女“自己的缪斯”柯恩所写的第一封信中，他半开玩笑，但实则认真地写道，对你的苹果派有着极高的崇拜。
Яблочный пирог-перевёртыш
苹果派
Ингредиенты
原料
Слоёное тесто - 300 г
酥皮面团300克
Яблоки - 3-4 шт.
苹果3至4个
Сахар - 100 г + 1 ст. л.
糖100克加1汤匙
Сливочное масло - 1 ст. л. [/en
]黄油1汤匙
[en]Корица - 10 г
肉桂10克
Лимон - 0,5 шт.
柠檬半个
Как готовить[/en
]做法
[en]Яблоки очистить от семян и нарезать дольками. Сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели.
1 将苹果洗净切片，然后淋上柠檬汁，避免苹果氧化变黑。
Добавить в яблоки корицу и 1 ст. л. сахара, перемешать.
2 将切好的苹果中放入一汤匙肉桂和一汤匙糖。
В форму или сковороду без ручки положить сливочное масло и 100 г сахара и поставить на сильный огонь. Сварить карамель.
3 在无把手的烤盘或者平底锅中，放入黄油、100颗糖，高温加热熬成糖浆。
Выложить яблоки по кругу формы, плотно, внахлёст. Готовить яблоки в карамели 15 минут.
4 将处理好的苹果片放入模具中，和糖浆一切加热15分钟。
Разморозить слоёное тесто, вырезать круг диаметром чуть больше, чем форма или сковорода. Выложить тесто на яблоки и края ?подоткнуть?. Сделать вилкой проколы по поверхности теста, чтобы оно не сильно поднялось при выпечке.
5 解冻面团，将面团切成直径稍大于模具的圆形，然后将面团放在模具里的苹果片上，然后用叉子将面团扎一些空，以免稍后放入烤箱时面团迅速膨胀。
Запекать в разогретой до 180°С духовке примерно полчаса.
6 将准备好的模具放入180℃的烤箱中，烤半小时。
Готовый пирог достать из духовки, дать ему остыть 5-7 минут и перевернуть на блюдо - яблоки в карамели должны оказаться наверху выпечки.
7 取出苹果派，冷却5至7分钟，然后翻转苹果派，使得苹果焦糖置于苹果派上面，就可以享用了。
