Чайная церемония "Без меня"

 Дорогие друзья! В прошлой программе я начала рассказ о буддийском монастыре, который находится в 4-х часах езды на машине от Пекина. Мне представилась возможность провести там 2 выходных дня, насладиться тишиной и спокойствием в окружении вековых кипарисов, и принять участие в необычной чайной церемонии. Об этом и многом другом далее подробней.

 

 

Монастырь Байлинь находится в уезде Чжао провинции Хэбэй. Административно этот уезд подчинен городу Шицзячжуан. Строительство монастыря началось в последние годы правления династии Восточная Хань, и вплоть до Танской династии он назывался Гуаньинь Юань. В эпоху Юань монастырь переименовали в Байлиньсы, т.е. Кипарисовая роща. На сегодня ему уже более 1700 лет. Это не только святыня буддизма, но и место зарождения чайной культуры и церемонии. Именно из стен этого монастыря пошла знаменитая фраза  吃茶去 , которую можно перевести как  пойдем пить чай . А было это вот как...

 

Во времена правления Танов в Чжаочжоу из далеких мест пришли два монаха. Они обратились с просьбой к буддийскому наставнику, чтобы он объяснил им суть процесса созерцания. Учитель тогда спросил одного из них:  Ты раньше бывал в этих краях   Монах ответил:  Нет, я здесь впервые . Услышав это, учитель сказал:  Пойдем пить чай! .

 

Наставник из Чжаочжоу обратился ко второму монаху с вопросом, бывал ли он здесь ранее. Тот ответил, что да, бывал. Тогда учитель сказал:  Пойдем пить чай! 

 

Услышав этот разговор, надсмотрщик монастыря, который привел этих монахов к учителю, с удивлением спросил:  Учитель, почему вы пригласили пить чай того, кто раньше никогда у нас не был, и того, кто уже бывал здесь  Как такое возможно  

 

Наставник назвал надсмотрщика по имени, тот отозвался, а затем учитель, обращаясь к нему, сказал:  Пойдем пить чай! 

 

Предложение  Пойдем пить чай!  и словосочетание  пиала чая в Чжаочжоу , по словам наставника, и отражали саму суть созерцания. Всего три слова  пойдем пить чай  содержали в себе больше информации, чем в обыденных беседах. Со временем чаепитие, как неотъемлемый атрибут жизни буддистов, стало частью культуры страны.

 

Дорогие друзья, думаю теперь вам понятно, почему руководство чайной школы один раз в год обязательно организует поездку в это святое место.

 

Одним из пунктов программы нашего пребывания в монастыре было проведение необычной чайной церемонии, которая по-китайски называется  У во , что можно перевести как  чаепитие без меня .

 

Особенность этого действа заключается в том, что все участники приносят свою посуду, каждый сам заваривает чай, дегустирует и угощает своих соседей.

 

Концепция и идея этой чайной церемонии возникла на Тайване в 80-х годах 20-го века. Ее автор – директор Центра имени Лу Юя Цай Жунчжан. Известна даже дата проведения первого чаепития  У Во , это было 18 декабря 1990 г.

 

Словосочетание  У во  переводится на русский язык как  бескорыстный, самоотверженный , а дословно  у  -  не иметь, без чего-то или кого-то , и  во  -  я, личность . Этот термин пришел из буддизма, где он означает  несуществование самостоятельного  я . В контексте чаепития основная идея заключается в том, что мы завариваем чай, не стараясь навязать другим свои взгляды или суждения о чае, о мире вообще. Просто чай.

 

Проводятся такие чаепития, как правило, на природе, в парке, или, как в нашем случае, на территории монастыря. Существуют определенные правила проведения церемониала, которых должны придерживаться все участники действа.

 

Основные правила проведения чаепития  У Во :

 

1. Места участников выбираются по жребию – нет приоритетов, не важен социальный статус.

 

2. Не следует ожидать от других благодарности и похвалы.

 

Участники чаепития сами заваривают чай и угощают троих соседей слева, не ожидая вознаграждения, при этом чай передается в одном направлении.

 

3. Не существует понятия  нравится – не нравится .

 

За все чаепитие человек пробует 4 разных вида чая – один он заваривает сам, три других получает от своих соседей. Каждый заваривает чай так хорошо, как умеет. Можно использовать любые виды чая – нет строгих предписаний. Но попробовать необходимо все без исключения и не говорить – "этот чай мне не нравится, и я его пить не буду".

 

4. Совершенствовать свои навыки

 

Самостоятельно заваривать чай, пробовать его и анализировать, насколько удачно это получилось. Продолжать совершенствовать свое мастерство.

 

5. Соблюдать оговоренные ранее правила.

 

Одновременно начинать и заканчивать чаепитие, предварительно оговорив количество заварок чая, которым угощают соседей.

 

6. Во время чаепития все молчат.

 

Считается, что только так можно достигнуть гармонии, лучше взаимодействовать в группе и научиться понимать друг друга без слов. Все внимание необходимо сосредоточить на чае, его заваривании, дегустации, слушая при этом мелодию внутри себя.

 

7. Нет привязки к месту и способам заваривания

 

Заваривать чай можно любым способом и в любой удобной и подходящей для конкретного вида чая посуде. Никто не должен стесняться или волноваться без повода.

 

Вот такие правила. Теперь, дорогие друзья, вам они тоже известны.

 

 

 

Стоит отметить, что минимальный набор посуды для такого чаепития должен включать в себя чайник или гайвань (т.е. чашечку с крышкой), чайную тряпочку, 4 чашки, поднос для чашек, чахай (чашу справедливости), термос с кипятком и сам чай. Ну, и еще необходима подстилка, на которой можно седеть самому.

 

 

 

Мы ничего с собой не брали, об этом позаботились организаторы нашей поездки. Всем раздали одинаковые походные наборы посуды, и мы взяли на общем подносе пакетик с чайной заваркой. Разместились мы в произвольном порядке на площадке, вымощенной плиткой. Сидели на подушках, позаимствованных из зала для медитации, а чайные принадлежности разместили на газетке.

 

Началось все в 8 утра. И это после того, как утром мы проснулись в 4:30 под звон колокола, с 5 до 6:30 утра отстояли утреннюю службу, до 7 утра уже успели позавтракать, после чего еще 40 минут мыли забор и галерею. После такого активного воскресного утра мы действительно заслужили это чаепитие, мы наслаждались каждой минутой, проведенной на природе в компании интересных людей.

 

 

 

По сигналу организаторов мы начали заваривать чай. Мне попался необычайно ароматный тайваньский улун  Найсян цзинсюань . Первую заварку чая я отнесла трем своим соседям слева, каждому по чашечке. А мне принесли свой чай соседи справа. Так, я попробовала гуандунский улун  Фэнхуан данцун , красный чай из Юньнани  Дяньхун  и зеленый чай  Лунцзин . Три последующие заварки также предназначались мне и моим соседям, я разлила ароматный напиток в их чашечки из чаши справедливости.

 

 

 

Надо сказать, что вообще не разговаривать не получалось, никто нам за это не делал замечаний, и всем было комфортно.

 

Когда объявили об окончании чаепития, мы начали просто угощать друг друга чаем. Нас было 23 человека, и у всех был разный сорт чая. После такого, можно сказать, нестандартного в нашем понимании чаепития участники чувствовали себя как одна большая семья. Даже мне уже не было так одиноко, как в начале путешествия. Таким образом, дегустация разных сортов чая до этого практически незнакомых людей стала больше похожа на встречу хороших друзей. Всех нас объединяла любовь к чаю. И как бы это ни высокопарно звучало, чай действительно объединил людей разных культур, разных взглядов и даже религий.

 

В наши дни такие чайные церемонии проводятся не только в Китае, но и в других странах Азии. Устраиваются международные чаепития, в которых принимают участие десятки и сотни участников.

 

 

 

Может быть, после этой программы кто-то их наших слушателей тоже решит провести такое чаепитие на природе. Для наслаждения чаем нужно не так много – сам чай, вода и хорошая компания. Приятного всем чаепития! Услышимся через неделю!