О чайной церемонии народности бай саньдаоча

 В районе Дали, расположенном в юго-западной части провинции Юньнань, компактно проживает народность бай, у которой свои обычаи и традиции. Этот гостеприимный народ знакомых и незнакомых гостей встречает, угощая тремя чашками чая: первая "горькая", вторая "сладкая", третья - "воспоминание о вкусе чая". Так проходит знаменитая чайная церемония. Сегодня в нашей передаче мы расскажем вам об этой церемонии народности бай.

 

 Саньдаоча  (чай трех заварок) имеет давнюю историю. Самая ранняя запись о нем относится к периоду династии Тан (618-907 гг.) В начале чай  саньдаоча  предлагали на свадьбах, когда приглашали учителей, а также когда хотели выразить наилучших пожеланий старым людям. Сегодня у народности бай по-прежнему сохраняется эта церемония чаепития при тожественном приеме гостей. Господина Янь Сюехоу называют  современным интеллигентом-бизнесменом народности бай . Благодаря его усилиям, церемония чаепития народности бай становится все более популярной среди многочисленных посетителей и туристов.

 

Янь Сюехоу родился в 1944 году в районе Дали в семье торговца чаем. Его семья обеднела, когда он родился. Он унаследовал только старый дом.

 

 Одно время моя компания находилась в этом старом доме. Архитектурный стиль народности бай очень оригинальный. Поэтому многим посетителям он очень нравится .

 

Одним солнечным днем мы побывали в гостях у господина Яня. Он худой, высокого роста, носит очки. У него бодрое настроение, интеллигентный характер. Янь говорил с нами с юмором. Как только мы удобно сели, он сразу же начал варить для нас  чай трех заварок .

 

Мы увидели, как господин Янь положил в сосуд чайные листья и начал их подогревать до того момента, пока они не стали слегка желтыми, и ароматно запахли. Затем он влил кипящую воду в сосуд, и чай был готов. Чайный раствор имел янтарный цвет, очень ароматно пах. При дегустации чая не только наслаждаешься качеством заварки, но и любуешься красотой напитка: вдыхая легкий аромат чая, люди облегчают душу, расслабляются, наслаждаются жизнью, сливаются с абсолютом и поднимаются к высшим пределам. 　

 

В 1992 году мечта господина Янь Сюехоу сбылась. Благодаря его усилиям, в том же году была создана туристическая компания его имени. Эта первая туристическая компания в провинции Юньнань, которая занимается туризмом, связанным с показом жилых домов народности бай, выступлениями песни и пляски и ознакомлением туристов с чаепитием  саньдаоча  (чай трех заварок). Янь Сюехоу по этому поводу сказал:

 

 Наша туристическая программа, в которую включено чаепитие "саньдаоча", сразу понравилась туристам. Их число с каждым днем растет .

 

 

 

Господин Янь Сюехоу сказал, что в чаепитии саньдаоча состоит из трех заварок. Первая заварка, которую хозяин подносит гостю, обычно бывает горькая, что символизирует трудное начало жизненного пути в молодости. Вторая заварка сладкая и символизирует приобретение человеком среднего возраста обильного урожая и плодов своего труда и ощущение счастья. Третья заварка носит название  ароматный чай ; в пиалу добавляет сливки и красный сахар. Ароматный вкус чая символизирует отношение человека пожилого и престарелого возраста к жизни: он должен быть бесстрастным и стойким перед требованиями жизни. В каждой заварке воплощается жизненный смысл, который прост и при этом имеет глубокое символическое значение.

 

 

 

Художественные выступления песни и пляски, в частности, презентация чаепития сандаоча (чай трех заварок) нравятся многим посетителям и туристам, которые побывали в жилом доме-музее семьи Яня. Подобные выступления стали организоваться во многих местах района Дали. Однако на душе у Янь Сюехоу не спокойно. Он сказал:

 

 Туристы высказали мне замечание о том, что в старом доме можно познакомиться с тем, как байцы строили дома, как они выглядят, но здесь нет шедевров их культуры, например, скульптур, рисунков, каллиграфии и т.д. 

 

В 1999 году в городе Куньмин – административном центре провинции Юньнань проводилась Международная выставка садоводства, благодаря чему число туристов, намеренных побывать в доме-музее Янь Сюехоу, резко увеличилось. В связи с этим возникла проблема с транспортом и жильем, а также с помещением для выступлений. Зал выступления уже не достаточен для приема такого количества зрителей. В 2000 году Янь Сюехоу построил новый дом-музей семьи Яня на свои собственные деньги и, получив банковский кредит.

 

 

 

Общая площадь нового дома-музея семьи Яня составляет 5200 квадратных метров, что в три раза больше, чем старый дом. Новый дом-музей отличается типичным архитектурным стилем народности бай. Турист из Гуанси-чжуанского автономного района по фамилии Лян сказал:

 

 Здесь очень хорошо представлена культура. Мне нравится .

 

 

 

С 2002 года, когда дом-музей семьи Яня открылся для посетителей, он в среднем ежедневно принимает примерно 1000 человек. В течение 15 лет состоялось 30 тысяч встреч, на которых артисты пели и танцевали, а туристы знакомились с чаепитием саньдаоча. Общее количество принимаемых китайских и зарубежных гостей более 3 миллионов человек. Руководитель Центра по охране нематериального культурного наследия города Дали, господин Чжао Гуйюань сказал:

 

 Господин Янь Сюехоу, можно сказать, является настоящим инициатором, образом говоря, вывода чаепития народности бай на более широкую арену. Он сыграл важную роль в распространении этой культуры народности бай .

 

 

 

Сегодня в Китае чай рассматривают как изысканный напиток, а чайное искусство, связанное с обработкой чая и его дегустацией, относят к разряду духовных наслаждений. Чайный ритуал обычно тесно увязывают с философией. По началу чай употребляли в качестве лекарства, а затем он превратился в один из главных напитков, и, в конце концов, стал предназначаться для улучшения настроения и удовлетворения душевной потребности. В этом и состоит также сущность культуры чаепития народности бай, то есть в постижении гармонии.

 

Дорогие радиослушатели, на этом мы заканчиваем нашу очередную передачу  В многонациональной семье Китая . Спасибо вам за внимание, до новых встреч в эфире! Ждем вас в Интернете на веб-сайте русской службы МРК, его адрес: www.crirussian.ru. Посетите его, и вы сможете не только послушать все наши радиопередачи, но и почитать богатую информацию о многоликом Китае. Оставайтесь с нами!