行业词汇：西餐词汇（二）

煎牛肝带酸奶油汁 печенка жареная в сметанном соусе

 

咖哩鸡饭 курица с рисом по-карри

 

罐焖大虾 тушеные креветки；запеканка из раков；креветки дюшес

 

奶油烤通心粉 макароны с молоком

 

烤火鸡 индейка жареная

 

小肠配酸白菜 сосиски с тушеной соленой（кислой）капустой

 

烤鹅带酸白菜 гусь жареный с кислой капустой

 

火腿蛋 яичница с ветчиной

 

炸鱼 жареная рыба

 

铁扒桂鱼 лосось табак

 

白菜卷 голубцы

 

奶油烤鱼 печеная рыба в молочном соусе

 

面包 хлеб

 

大圆面包 буханка

 

小长面包 булочка

 

麻花形面包 плетенка

 

黑面包 черный хлеб

 

裸麦面包 ржаной хлеб

 

小白面包 булка

 

面包干 сухарь

 

大面包圈 баранка

 

精粉面包 хлеб из сеяной муки

 

薄煎饼 блин

 

夹肉面包（三明治） бутерброд

 

面包夹火腿 бутерброд с ветчиной

 

面包腌肉 бутерброд с беконом

 

面包夹鱼籽 бутерброд с икрой

 

奶油 сметана

 

黄油 сливочное масло

 

干酪（汁司） сыр

 

酸奶 кефир

 

果酱 варенье；джем

 

桔皮果酱 варенье из цитрусовой кожуры

 

甜食（饭后用） сладкие блюда

 

烩鲜水果 компот из свижих фруктов

 

布丁 пудинг

 

苹果排（饼） суфле яблочное

 

奶油蛋糕 кекс

 

杂拌点心 разные пирожные

 

饼干 печение

 

奶油粟子粉 каштаный кисель со сливками

 

奶油可可冻 крем сливочный с какао

 

水果冻 желе фруктовое

 

酸甜果子羹 кисель