俄罗斯人也爱饺子，这些词必须知道！

 1. надо рано встать и пойти на рынок для покупки свежих овощей

早起去市场买新鲜蔬菜

 

2. налить холодной водой когда смешишь тесто

和面时用冷水

 

3. надо сам нарезать мясо, а не пользуясь мясорубкой

自己剁馅，不用绞肉机绞

 

4. когда смешишть тесто для пельменей наливай больше воды чем для лапши

和饺子面时放水多些，软面饺子硬面汤

 

5. когда варить пельмени положи немного соли в кастрюле, чтобы пельмени не приклеились

煮饺子里锅里放些盐，饺子不粘

 

6. без крышей варить кожицы пельменей, а с крышей——начинки

开锅煮皮，盖锅煮馅 

 

【常用饺子词汇】：

 

饺子 пельмени

饺子馅 начинка для пельменей

饺子皮 кожица из муки для пельменей

肉馅，肉末 мясной фарш

肉 мясо

猪肉 свинина

牛肉 говядина

驴肉 оселина

羊肉 баранина

萝卜 редька

胡萝卜 морковь

圆白菜 кочанная капуста

大白菜 　 пекинская капуста

小白菜 　 листовая капуста

菠菜 　 шпинат

芹菜 　 серьдерей

香菜 　 Кориандр;кинза;китайская петрушка

洋葱 　 репчатый лук

韭菜 　 душистый лук; черемша

韭黄 　 жёлтый душистый лук

茄子 　 баклажан

西葫芦 　 кабачок

扁豆 　 чечевица

生姜 имбирь

大葱 　 лук

大蒜 　 чеснок

盐 соль

糖 сахар

酱油 соя; соевый соус

醋 уксус

味精 вкусной порошок; вкусовая приправа

香料 специи; пряность

花椒 душистый перец

擀面杖 скалка

菜板、面板 кухонная доска

菜刀、切肉刀 кухонный нож

筷子 палочки

锅 кастрюля

漏勺 воронка;друшлаг

绞肉机 мясорубка

盆子，盘子 тарелка

碗 чашка

面粉 мука

面团 тесто

切，砍 рубить

切碎 нарезать

粘 лепить

和面 месить（смешать）

如何包饺子？ как лепить（приготовить） пельмени