吃东西之前洗一下真的好吗？

 吃东西之前洗一下真的好吗？

 

С детства нас учили мыть абсолютно все, что мы собираемся съесть. Со временем ученые стали бить тревогу, говоря, что некоторые продукты мыть не только необязательно, но и опасно. Где же правда? Эта статья расскажет о продуктах, которые нужно непременно мыть перед употреблением в пищу, а также о тех, которые мыть ни в коем случае нельзя.

从孩提时代起，我们就被教导要清洗我们要吃的所有东西。随着时间的推移，科学家开始声称，一些产品不仅不需要洗，而且洗了之后很危险。真相是什么样的？ 本文将告诉您在消费前必须清洗的食物，以及那些在任何情况下都不能清洗的食物。

鸡蛋

 

Их скорлупу часто обрабатывают специальными веществами, чтобы защитить содержимое от загрязнения бактериями. Вода разрушает эту защиту, поэтому мыть яйца перед едой вы не должны.

鸡蛋壳通常含有特殊物质，以保护鸡蛋里面免受细菌污染。水会破坏这种保护，所以在进食前不要洗蛋。

鸡肉

 

Бактерии на свежем курином мясе очень опасны для нашего здоровья. Самой известной из них является сальмонелла. Многие люди думают, что мытье курицы перед приготовлением пищи помогает решить эту проблему, но это не так. Когда вы моете курицу, вода не убивает бактерии, а лишь помогает им распространиться на ваши руки и поверхность кухонной раковины. Если вы начнете готовить курицу сразу, без предварительного мытья, все бактерии и так погибнут.

新鲜鸡肉上的细菌对我们的健康非常危险。其中最著名的是沙门氏菌。许多人认为烹饪前洗鸡有助于解决这个问题，但事实并非如此。当你洗鸡时，水不会杀死细菌，只会帮助它们扩散到你的手和厨房水槽的表面。最好的方法是直接丢到锅里煮。

肉

 

Так же как курицу, вы не должны мыть любое другое свежее мясо (говядина, свинина, баранина), потому что мытье помогает бактериям распространиться на окружающие поверхности. Только высокие температуры окончательно избавят вас от них.

就像鸡一样，你不应该洗任何其他新鲜的肉（牛肉，猪肉，羊肉），因为洗涤有助于细菌扩散到周围的表面。只有高温才能最终杀死他们。

蘑菇

 

Грибы нельзя замачивать и долго держать в воде, так как они очень хорошо поглощают влагу. Вместо этого лучше быстро ополоснуть их и высушить бумажным полотенцем. Важно сделать это непосредственно перед приготовлением, в противном случае грибы потеряют свой вкус и структуру.

蘑菇不能浸泡并长时间保存在水中，因为它们会吸收水分。最好是快速冲洗并用纸巾擦干。在烹饪之前这样做很重要，否则蘑菇会失去它的味道和质地。

可食用果皮的蔬菜和水果

 

Если вы видите, что у фруктов и овощей чистая и блестящая кожура, это свидетельствует о том, что помыть их просто необходимо. Правда, не стоит чересчур усердствовать, используя мыло. Просто устройте фруктам ?холодный душ?, а затем подсушите бумажным полотенцем.

如果你发现水果和蔬菜的皮肤干净有光泽，这表明绝对有必要清洗它们。不过不用太紧张，只需要将他们清洗后，然后用纸巾擦干。

罐头

 

Да, банки с консервированным горошком или шпротами тоже нужно мыть перед тем, как открыть их. Конечно, бактерии не могут попасть внутрь, благодаря герметично запечатанной крышке. Но они определенно там окажутся, если вы не вымоете как следует банку перед открытием.

是的，罐装豌豆或鲱鱼的罐头也需要在打开之前进行清洗。当然，由于密封的盖子，细菌无法进入到罐头里面。但是如果你在打开它之前没有清洗，细菌肯定会停留在罐头表面。

干果

 

Этот вид продуктов считается одним из самых грязных. Особенно это касается сушеных фруктов, которые продаются на развес. Даже если вы купили сухофрукты в герметичной упаковке, обязательно вымойте их или даже замочите в воде на несколько часов.

这类产品被认为是最脏的食物之一。对于按重量出售的干果，尤其如此。即使您购买的干果是密封包装的，也一定要将它们洗净，或者甚至在水中浸泡几个小时。