俄语学习网

  • 高级搜索
  • 收藏本站
  • 网站地图
  • RSS订阅
  • 设为首页
  • TAG标签
  • 俄语词典
  • 俄语翻译
当前位置:首页 »走进俄罗斯 » 俄罗斯菜谱 » 正文

大冷天儿,来碗Том-ям汤吧!

时间:2018-10-26来源:互联网  进入俄语论坛
核心提示:暖气还没来的十月份,是不是还躲在被窝里瑟瑟发抖呢?看看俄罗斯人是怎么御寒的吧!Том-ямкисло-острый суп
(单词翻译:双击或拖选)
 暖气还没来的十月份,是不是还躲在被窝里瑟瑟发抖呢?
看看俄罗斯人是怎么御寒的吧!
 
Том-ям — кисло-острый суп на основе куриного бульона с креветками, курицей, рыбой или другими морепродуктами. Национальное блюдо Лаоса и Таиланда. Также употребляется в соседних странах: Малайзии, Сингапуре и Индонезии.
泰式酸辣汤(冬阴功)是以鸡汤、虾、鸡肉、鱼或其他海鲜为基础的酸辣汤。属于老挝和泰国的传统菜肴,也流行于邻国:马来西亚,新加坡和印度尼西亚。
Буквально название супа состоит из двух тайских слов том и ям. Том дословно переводится как варить или кипятить. Ям — тайский острый салат. Таким образом, в Таиланде и Лаосе том-ям означает общее название горячих кисло-острых супов. Для более точного названия в конце добавляется вид мяса или бульона. Том-ям-кай — том-ям с курицей, том-ям-тхале — том-ям с морепродуктами, том-ям-кай-нам-кхон — том-ям с курицей на кокосовом молоке и так далее.
汤的名字字面上由两个泰语单词“tom”和“yam”组成。 “tom”字面意思是“煮”或“沸腾”。 “yam”——泰式辣沙拉。因此,在泰国和老挝,“том-ям”就是热酸辣汤的俗称。为了更准确的命名,在最后添加肉类或高汤名。 “Tom-yam-kai”——鸡肉冬阴功汤,“tom-yam-thale”——海鲜冬阴功汤,“tom-yam-kai-nam-khon”——椰子汁鸡肉冬阴功汤”等。
В соседних странах, таких как Сингапур, Малайзия и Индонезия, а также в ресторанах по всему миру, название том-ям широко используется для обозначения различных тайских острых супов, которые могут сильно отличаться от оригинала, из-за чего часто возникает путаница.
在新加坡,马来西亚和印度尼西亚等邻国以及世界各地的餐馆中,Tom-yam这个名称被广泛用于各种泰国辣汤,这些汤可能与原始汤有很大不同,因此常常引起混淆。
没错Том-ям就是我们所说的泰式冬阴功汤啦
 
其实俄罗斯人也很爱喝
 
让我们来看看他们是怎么制作这款酸辣可口的汤吧
 
相信学会后,单身狗也能温暖过冬啦!
 
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ: 
 
4人份配料:
 
Бульон куриный — 600 мл                鸡汤 - 600毫升
 
Паста том-ям — 100 г                      冬阴功酱料- 100克
 
Соус устричный — 100 мл                 牡蛎酱 - 100毫升
 
Кокосовое молоко — 640 мл             椰奶 - 640毫升
 
Помидоры черри — 30 г                    圣女果 - 30克
 
Сухие шиитаке — 30 г или вешенки — 120 г     干香菇 - 30克或平菇 - 120克
 
Листья каффир-лайма — 10 г            青柠檬叶 - 10克
 
Лемонграсс — 2 палки                      柠檬草 - 2支
 
Вода — 250 г                                    水 - 250克
 
Креветки — 12 шт                              虾 - 12个。
 
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 
 
制作方法:
 
Разморозьте и очистите креветки, разрежьте помидоры черри пополам, промойте шиитаке в холодной воде несколько раз, замочите шляпками в теплой воде на 2–3 часа, а затем нарежьте соломкой 2–3 миллиметра, предварительно удалив ножку.
解冻并清理虾,将圣女果切成两半,用冷水冲洗香菇几次,将干香菇在温水中浸泡2-3小时,取下菌柄后切成2-3毫米的条状。
В сотейник налейте воды, добавьте 5 граммов листьев каффир-лайма, надорвав на  части вдоль. Поставьте на плиту, доведите до кипения. Введите пасту том-ям в воду, пропуская через сито, до полного растворения в воде. Добавьте устричный соус, лемонграсс, кокосовое молоко и прокипятите 2 минуты. Влейте куриный бульон и кипятите 5 минут. Затем добавьте грибы, креветки, помидоры черри.
将水倒入平底锅,加入5克柠檬叶,撕成三分之一块。 放在炉子上至煮沸。 将冬阴功酱料倒入水中,过筛,直至完全溶解于水中。 加入蚝油,柠檬草,椰奶,煮沸2分钟。 倒入鸡汤,小火煮5分钟。 然后加入蘑菇,虾,樱桃番茄。
Разлейте по тарелкам, украсьте листьями лайма. Рекомендуется подавать с рисом на гарнир.
倒入盘子中,用青柠装饰。 建议以米饭作为配菜。
 
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%

热门TAG: 泰式冬阴功


------分隔线----------------------------
栏目列表