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串烧鳗鱼的详细做法--俄罗斯菜谱

时间:2012-05-29来源:互联网  进入俄语论坛
核心提示:原料 鳗鱼肉120g、圆葱30g、酸黄瓜角1个、煮胡萝卜条15g、炸土豆20g。 调料 盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油20g、白醋1g。 制法 将鳗鱼肉洗净,切成块用白醋、胡椒粉、盐腌制一下备用,把鳗鱼
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原料

鳗鱼肉120g、圆葱30g、酸黄瓜角1个、煮胡萝卜条15g、炸土豆20g。

调料

盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油20g、白醋1g。

制法

将鳗鱼肉洗净,切成块用白醋、胡椒粉、盐腌制一下备用,把鳗鱼和圆葱串成串,煎盘中倒橄榄油烧热,煎制成熟后放入盘中,配酸黄瓜、胡萝卜条、炸土豆丝味道更佳。

厨艺经验

鳗鱼皮比较硬,穿串时要注意,煎熟的鳗鱼香味很浓,在腌制喂口时,要去掉腥味。

 


 

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