Город Цзинань 济南 （二）

 Анна: Даминху расположено на севере старой части города. На берегу озера и его ок

 

рестных холмах высятся павильоны, беседки, террасы, и храмы. В хорошую погоду н

 

а берегу Даминху можно насладиться великолепными видами, отдохнуть от суеты и п

 

ровести время с семьей или с друзьями. А в дождливую или ветреную погоду парк д

 

аст богатую духовную пищу для поэтически настроенных людей. Сюда часто приезжа

 

ют новобрачные, чтобы сделать прекрасные фотографии для свадебных альбомов. 

 

Семён: Анна, а знаешь ли ты, три главные достопримечательности города Цзинань? 

 

Анна: Это Баотуцюань (趵突泉), озеро Даминху (大明湖), а что же ещё? 

 

Семён: Цяньфошань (千佛山), то есть Гора тысячи Будд. «Цянь» -- означает «тысяча», 

 

читается в первом тоне; «фо» -- «Будда», читается во втором тоне; «шань» означает «

 

гора», «холм», читается в первом тоне. Отсюда открываются замечательные виды на 

 

окрестности города, склоны Цяньфошань украшают буддийские изваяния времен дин

 

астии Суй (隋)(581-618). 

 

Анна: Кроме достопримечательностей, Цзинань также славится своей кухней. 

 

Семён: Совершенно верно! Город Цзинань является родиной шандунской кухни. Она 

 

называется «луцай»（鲁菜）. «Лу» （鲁）-- это сокращённое название провинции Ш

 

аньдун, читается в третьем тоне; «цай»（菜）означает «блюдо», «кухня», читается в ч

 

етвёртом тоне. 

 

Анна: В кулинарную систему луцай входят солоноватые блюда с преобладанием свет

 

лых соусов. Стоит отметить, что блюда этой кухни преобладали в меню династий кита

 

йских императоров, правивших с XII по XX вв. 

 

Семён: Точно! В ресторанах Цзинани можно заказать знаменитое блюдо — «карп Хуа

 

нхэ в кисло-сладком соусе» – «танцу-хуанхэ-лиюй» (糖醋黄河鲤鱼). 

 

Анна: Это очень вкусно! По бокам карпа делают косые надрезы, мясо покрывают кля

 

ром и обжаривают. Перед подачей на стол рыбу заливают кисло-сладким соусом. Во 

 

время тепловой обработки голова и хвост рыбы поднимаются, поэтому на столе рыба 

 

появляется согнутая в дугу. 

 

Семён: Время, как всегда, пролетело незаметно, наш урок подходит к концу. Как обы

 

чно, в конце нашей передачи давайте повторим новые слова: название города – Цзина

 

нь. Три главные достопримечательности города -- источник Баоту (趵突) -- Баотуцюа

 

нь (趵突泉), озеро Даминху (大明湖) и гора тысячи Будд -- Цяньфошань (千佛山). 

 

Анна: Шаньдунская кухня – «луцай» （鲁菜） известна по всему миру. Главное блю

 

до «луцай» -- «танцу-хуанхэ-лиюй» (糖醋黄河鲤鱼) – «карп Хуанхэ в кисло-сладком 

 

соусе». 

 

Семён: Дорогие радиослушатели! Таким образом, мы совершили радиопутешествие 

 

по пяти знаменитым китайским городам, выучили их названия, а также узнали их дос

 

топримечательности. 

 

Семён: Пора слушать музыку. Сегодня мы послушаем песню «Худецюаньбянь»（蝴

 

蝶泉边）, то есть, «Источник бабочки». Её исполняет популярная китайская поп-звез

 

да – Хуан Яли (黄雅莉). 

 

Анна: До свидания!