О чае и Ча-и (Пекин-Екатеринбург)

 Здравствуйте, уважаемые радиослушатели! Вы слушаете передачу  Экскурс в культуру Китая . У микрофона ведущая Мария Сябренко.

 

Дорогие друзья! Как известно, весна – это время начала сельскохозяйственных работ. А вот для некоторых китайских крестьян весна – это время собирать урожай. Как вы, наверное, уже догадались, речь идет о китайских чаеводах, для которых период праздника Цинмин горячая пора – сбор первого в этом году чая.

 

Чай в жизни китайцев занимает особое место. Чаепитие – это не только церемония, но и философия. Несмотря на то, что уже установилась довольно теплая погода, большинство китайцев продолжают пить горячий чай. Этот напиток не только хорошо утоляет жажду, но и повышает иммунитет.

 

 

 

В последние годы в России, Украине и многих европейских странах стало модным пить зеленый чай. Считается, что это не только полезно для здоровья, но и очень гламурно, как принято сейчас говорить. Но при этом далеко не каждый иностранец знает, какой зеленый чай нужно пить утром, а какой – вечером. Какой сорт чая особенно полезен для здоровья, если пить его весной, а какой хорошо согревает в зимнюю стужу. В Китае же этим нюансам придают очень большое значение.

 

В Пекине поучаствовать в чайной церемонии и попробовать ароматного чая можно в известной чайной Лао Шэ. Находиться она в самом центре китайской столицы. Эта чайная была создана в 1988 году предпринимателем Инь Шэнси и названа в честь знаменитого литератора Лао Шэ. Но сегодня речь пойдет не о ней. На днях к нам на радио пришел необычный гость – руководитель клуба чайной культуры  ЧА-и  города Екатеринбурга Александр Вагнер. Мне удалось пообщаться с Александром и узнать, какие чаи модно пить в наши дни в России, интересна ли китайская чайная культура россиянам. Итак, слово нашему гостю:

 

 Меня зовут Вагнер Александр, я руководитель клуба чайной культуры  Ча-и  при центре дополнительного образования  Школа Конфуция  в Екатеринбурге. Это моя не первая поездка в Китай .

 

 

 

Я попросила нашего гостя более подробно рассказать о чайном клубе  Ча-и , и вот что он сказал:

 

 Наш чайный клуб существует уже достаточно давно. Это была такая инновационная идея на Урале, существует он около 8 лет. Его основная особенность в том, что мы пытаемся нести некую ортодоксальную китайскую чайную культуру в массы, т.е. это различные чайные церемонии –  пин-ча ,  гонфу-ча . В рамках чайной культуры проводятся различные праздники, такие как Чунцзе, и другие. На данный момент это единственное заведение подобного рода .

 

Как рассказал Александр, в Китае он не первый раз. Было интересно узнать о цели его нынешней поездки. Тем более что для посещения этой восточной страны он выбрал прекрасное время года.

 

 Во-первых, в рамках чайной культуры – это отслеживание чайной культуры в Китае, как она изменяется, как изменяются сорта чая, качество его, чтобы мы могли адекватно его представить для российского жителя, ну и помимо этого обогащение в целом китайской культуры, посещение китайских храмов, музеев и так далее .

 

 

 

А вот насколько популярны подобные заведения в России, есть ли интерес у людей к китайской культуре и к чаю в частности 

 

  Интерес, безусловно, есть, приходит достаточно много людей. У нас есть постоянные члены клуба, которые посещают нас в течение многих лет, постоянно приходят на чайные церемонии и находятся в постоянном контакте с настоящим китайским чаем .

 

Прикоснуться к китайской культуре, познакомиться с ее вековыми традициями и попробовать элитные сорта китайского чая можно не только в Екатеринбурге. В настоящее время чайные клубы открыты в Москве, Самаре, Томске, Киеве и других городах. Более того, по словам Александра, руководство большинства этих клубов поддерживают между собой контакты, обмениваются опытом и интересной информацией. Вот что он сказал:

 

 Мы постоянно взаимодействуем с различными клубами, клубами Москвы, Ст. Петербурга, Казани, Новосибирска. Сейчас в Китае мне даже удалось встретиться с несколькими людьми, руководителями чайных клубов в Москве. Некий обмен опытом происходит постоянно .

 

 

 

Итак, чем же отличается чайный клуб от, например, любого другого ночного клуба  А разница это очень существенна, скажу я вам.

 

  Основная идея чайного клуба – это объединение людей на основе именно чайной культуры, китайской чайной традиции. В отличие от обычных чайных, это больше не коммерческая и образовательная организация несет в себе цель познакомить екатеринбуржцев с китайской чайной культурой, с китайской культурой в целом... 

 

Дорогие друзья! Чем больше я беседовала с Александром Вагнером, тем больше меня захватывала эта вековая чайная культура. Сколько в ней интересного и завораживающего. Я поинтересовалась у Александра, сколько же сортов чая представлено в екатеринбургском чайном клубе, и вот что он сказал:

 

 Их достаточно много, они постоянно меняются, обновляются, чтобы людям было всегда интересно. На данный момент существует порядка 120 сортов чая, учитывая разницу по категориям. 5:35 – Если говорить о консерватизме россиян касательно черного, или в рамках китайской классификации красного чая, то наверное стоит сказать, что люди предпочитают данные сорта чая не потому, что они их больше любят, а пожалуй по двум причинам, во-первых, потому что они более доступны, во-вторых, потому что они более понятны, потому как это яркие чаи и в отличие от зеленых – их намного проще заваривать, и намного проще раскрывать. На протяжении определенного периода сложилась традиция употребления черных чаев, но не китайских, а индийских. На протяжении нескольких десятилетий в Россию импортировался именно индийский чай .

 

Всем известно, что чай благотворно влияет на здоровье человека. Некоторые китайские ученые даже проводят специальные исследования, чтобы точно дать ответ на вопрос, а что же такое чай – напиток или лекарство. Вот что думает по этому поводу Александр:

 

  Чай очень благотворно влияет на здоровье. Китайцы называли чай лекарством от ста болезней... 

 

Дорогие друзья! А интересно ли вам узнать о том, как проводят чайные церемонии в клубе чайной культуры города Екатеринбурга. Давайте послушаем рассказ его руководителя Александра Вагнера.

 

 Существует несколько форм чайной церемонии... 

 

Сегодня в России становится все более модным вести здоровый образ жизни. И это здорово! Продолжение рассказа об интересных образовательных проектах чайного клуба  Ча-и  г. Екатеринбурга вы услышите ровно через неделю. Полный текст интервью и фотографии о работе клуба вы можете посмотреть на сайте по адресу:

 

Дорогие друзья! Пейте зеленый чай, занимайтесь спортом и слушайте  Экскурс в культуру Китая  каждый понедельник на волнах Международного радио Китая!