烤盘Формы для выпечки

       После династий Мин и Цин (14-19 век) разнообразными становятся и виды традиционных китайских мучных продуктов, в особенности изготовленных в деревянных формах. Самая типичная - это форма для юебин (лунная лепешка - пряник к празднику Середины осени). И в осенний праздник полной луны, и в праздник юаньсяо (праздник Фонарей), и на праздник Весны и в день Дуаньу (Двойной пятерки), и для свадебных обрядов или обедов по случаю дня рождения готовят мучные блюда, выпечку с рисунками и узором, сделанными с помощью формы. Отпечатка иероглифов шоу (долголетие), си (веселье) и их символов считается очень популярным. 

 

На снимке: формы с иероглифом фу (счастье) и шоу (долголетие), которые популярны в восточном р-не пров. Шаньдун, особенно в городе Яньтай, где почти в каждой семье имеется по несколько таких форм. Яньтай славится своими сладостями и выпечкой. Местные жители называют такое мучное блюдо цяогуо (искусным продуктом). Например, 7-го июля по лунному календарю принято готовить цяогуо, говорят, что поедание такого мучного продукта делает девушку умной и ловкой.