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炒面包虾仁的做法--俄罗斯菜谱

时间:2012-05-24来源:互联网  进入俄语论坛
核心提示:配 料: 虾仁200克,面包75克,油1500克(约耗100克),料酒30克,醋10克,盐2克,味精7克,葱花2克,鸡蛋30克,水淀粉50克,面少许,香油10克,汤适量。 特 色: 虾仁玉白鲜嫩,面包金黄
(单词翻译:双击或拖选)

配  料:
虾仁200克,面包75克,油1500克(约耗100克),料酒30克,醋10克,盐2克,味精7克,葱花2克,鸡蛋30克,水淀粉50克,面少许,香油10克,汤适量。
 
·特  色:
虾仁玉白鲜嫩,面包金黄焦脆,熘汁香郁适口。
 
·操  作:
1、虾仁放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。面包改斜象眼片,过油炸黄,捞到盘里。
 
2、用碗对汁:料酒、醋、盐、味精、葱、淀粉、汤。
 
3、锅坐油,等油五成热,放虾仁划开,停片刻倒出。原锅放油,倒虾、汁,颠锅,淋香油,盖在面包上。
  
 操作关键: 面包炸焦脆。汁适当多点。
 
 

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热门TAG: 原锅放油


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