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炒羊排的详细做法--俄罗斯菜谱

时间:2012-05-26来源:互联网  进入俄语论坛
核心提示:材料: 羊排500g,青蒜3棵,青、红辣椒一个,孜然、盐、生抽,葱姜末少许。 做法: 1.羊排洗干净,焯水,热水洗干净后,重新再用少许的热水煮15分钟左右,水要少一些,煮的时候加
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材料:
羊排500g,青蒜3棵,青、红辣椒一个,孜然、盐、生抽,葱姜末少许。
做法:
1.羊排洗干净,焯水,热水洗干净后,重新再用少许的热水煮15分钟左右,水要少一些,煮的时候加入大葱段、姜片一起煮,煮的过程中用中小火,最后尽量让汤汁尽量的收干一些,最后将煮好的羊排捞出控干汤汁备用;
 2.青蒜和红辣椒、青辣椒、少许葱姜一起切碎
 
3.锅内加少许的油,将煮好的羊排放入炒锅中,中小火慢慢的煎至焦黄
 4.最后把切好的青蒜辣椒碎、孜然、盐一起放入翻炒出香味,撒入少许生抽,当青蒜微微有些发干的时候再撒少许煮羊排的汤,以便于羊排更好的入味,最后大火炒干即可
 
 

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热门TAG: 青蒜和红辣椒


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