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口蘑羊排的详细做法--俄罗斯菜谱

时间:2012-06-01来源:互联网  进入俄语论坛
核心提示:原料 羊排280g,口蘑50g,鸡高汤适量,圆葱碎、西芹碎各5g、炸土豆丁l0g。 调料 红酒10g、盐2g、胡椒粉0.3g、俄力冈1g、橄榄油20g。 制法 将羊排洗净、用盐、胡椒粉、俄力冈、圆葱碎、西
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原料

羊排280g,口蘑50g,鸡高汤适量,圆葱碎、西芹碎各5g、炸土豆丁l0g。

调料

红酒10g、盐2g、胡椒粉0.3g、俄力冈1g、橄榄油20g。

制法
将羊排洗净、用盐、胡椒粉、俄力冈、圆葱碎、西芹碎腌制后用煎锅煎制成熟。煎锅中倒入橄榄油、下圆葱碎、西芹碎炒出香味、再加入红酒、鸡高汤、炸土豆丁、口蘑、盐、胡椒粉等调味,视汁浓浇在羊排上即可,盘边配上渍紫菜丝。

厨艺经验

制做汁时,要突出红酒的香味。

 

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