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鲜贝橙汁汤的详细做法--俄罗斯菜谱

时间:2012-06-05来源:互联网  进入俄语论坛
核心提示:原料 鲜贝肉100g、鲜橙汁30g、奶油10g、圆葱碎5g、西芹碎5g、鱼高汤适量。 调料 罗勒1g、盐2g、胡椒粉0.3g、糖0.5g。 制法 将鲜贝肉用水焯至熟透备用。煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒
(单词翻译:双击或拖选)

原料

鲜贝肉100g、鲜橙汁30g、奶油10g、圆葱碎5g、西芹碎5g、鱼高汤适量。

调料

罗勒1g、盐2g、胡椒粉0.3g、糖0.5g。

制法

将鲜贝肉用水焯至熟透备用。煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味,加入橙汁与鲜贝、鱼高汤、罗勒用小火加热烧沸,最后用糖、盐、胡椒粉凋味后,熟鲜贝肉放入盘中即可。

厨艺经验

在处理鲜贝肉时,一定要洗净,不要有细砂,否则影响汤的质量。

 

 

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