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茄汁龙虾的详细做法--俄罗斯菜谱

时间:2012-06-05来源:互联网  进入俄语论坛
核心提示:原料 龙虾一只、口蘑20g、西兰花80g、鸡蛋2个、面粉适量。 调料 番茄沙司10g、赫2g、圆葱碎5g、西芹碎5g、胡椒粉0.4g、橄榄油15g、奶油15g。 制法 将龙虾洗净取肉、切段,用盐、胡椒粉、
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原料

龙虾一只、口蘑20g、西兰花80g、鸡蛋2个、面粉适量。

调料

番茄沙司10g、赫2g、圆葱碎5g、西芹碎5g、胡椒粉0.4g、橄榄油15g、奶油15g。

制法

将龙虾洗净取肉、切段,用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制入味、用鸡蛋、面粉调糊,放腌制好的龙虾肉挂蛋糊炸熟。煎盘中倒入橄榄油,烧热后下圆葱碎、西芹碎炒出香味,再倒入番茄沙司、口蘑、炸好的龙虾肉,最后用盐、胡椒粉调味即可装盘。

厨艺经验

在调制蛋糊时,不要调的太浓,让糊挂在龙虾肉上,炸好后能看虾肉的形状。

 

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