10种有害心脏健康的菜肴

 10 блюд, которые уничтожают сердце

10种有害心脏健康的菜肴

Журнал Time составил список из 10 продуктов, которые наносят самый большой урон сердечно-сосудистой системе. Названные продукты лучше держать подальше от своего стола и питаться ими только в крайнем случае. 

“时代”杂志编辑了一份对心血管系统造成最大伤害的10种产品清单。这些产品最好放在远离餐桌的地方，只能在迫不得已的时候才可以食用。

 

1. Гамбургеры

汉堡包

 

 

Ситуация с насыщенными жирами неоднозначна. По словам профессора Университета Хофстры и начальника отделения кардиологии в Британской епископальной больнице Святого Ионна в Нью-Йорке Регины Друз, у людей, которые придерживаются диеты из высококачественной говядины и зелени, могут быть преимущества в "сердечных вопросах". Однако, насыщенные жиры в сочетании с углеводами способны оказать пагубное влияние на здоровье сердца, отмечает Друз. 

饱和脂肪的情况不明确。根据霍夫斯特拉大学教授和圣约翰纽约里贾纳的朋友的英国圣公会医院心内科主任德鲁斯所说，那些喜欢高品质牛肉，绿色蔬菜的人，对“心脏问题”都是有益的。但是，饱和脂肪与碳水化合物结合可能会对心脏健康产生不利影响，德鲁斯指出。

При этом рестораны быстрого питания в большинстве своем используют ингредиенты не самого высокого качества, а также нездоровые методы приготовления пищи. 

 与此同时，快餐店大多使用的不是最高质量的配料，烹饪方法也不健康。

 

2. Обработанное мясо и колбасные изделия

加工肉类以及香肠类食品

 

 

Колбасы и обработанное мясо также могут содержать насыщенные жиры. Но даже в диетических продуктах этой категории весьма высоко количество соли. По данным Американской кардиологической ассоциации, всего шесть тонких ломтиков мясных деликатесов этого вида могут содержать половину ежедневной рекомендуемой дозы натрия. Натрий, в свою очередь, напрямую связан с повышением кровяного давления. 

香肠和加工肉类也可以含有饱和脂肪。这个类别的饮食产品中盐含量也非常高。根据美国心脏协会的资料，只有六片此类肉片的含钠量就占据每日推荐剂量的一半。钠又与血压升高直接相关。

 

3. Блюда глубокой прожарки 

油炸类食品

 

 

Ряд исследований связывает потребление жаренной пищи, такой как картофель фри, жаренные цыпленок и другие закуски, с повышенным риском заболеваний сердечно-сосудистой системы. Используемые для приготовления этих блюд способы жарки создают транс-жиры, которые приводят к повышению уровня плохого холестерина.

许多研究将食用油炸食品（如法式炸薯条，炸鸡和其他零食）与心血管疾病的风险增加联系起来。 用于制备这些菜肴的煎炸方法会产生反式脂肪，这导致坏胆固醇水平增高。

При этом можно делать такие блюда дома, используя при этом оливковое или кокосовое масло. 

但是，您可以在家使用橄榄油或椰子油制作这种菜肴。

 

4. Конфеты 

糖果

 

 

В докладе JAMA Internal Medicine сообщается, что мнение о том, что главной причиной сердечных заболеваний является жир. Диеты с высоким содержанием сахара могут стать не менее серьезной угрозой для сердца. 

JAMA 国际医疗报道称，心脏病的主要原因是脂肪，糖分高的饮食对心脏来说同样是严重的威胁。

Сахар способствует появлению лишнего веса, повышению холестерина и диабету. Сахар - главный ингредиент, которого следует избегать людям с высоким риском или уже имеющимися заболеваниями сердца.

 

糖会导致体重增加，胆固醇和糖尿病增加的风险，糖是高风险人群或患有心脏病人应避免的主要成分。

 

5. Безалкогольные напитки и подслащенные соки

无酒精饮料及加糖果汁

 

 

Эта группа продуктов является одним из самых крупных "поставщиков" сахара в организм. 

这类产品是人体内最大的糖‘供应商’之一。

 

6. Сладкие злаки

含糖谷类

 

 

Даже продукты, которые рекламируются как часть здоровой диеты, например, сухие завтраки, перегружены сахаром. Употребление углеводов и сахара утром повышает риск воспаления, а также приводит к тому, что в течение дня человеку хочется потребить еще больше сахара. Вместо этого рекомендуется есть фрукты с тостами из цельной пшеницы.

 

即使是广告宣传的健康饮食的一部分，如早餐麦片，含糖量也比较多。 早上使用碳水化合物和糖会增加炎症的风险，并且还会导致人们白天想要食用更多的糖。 相反，建议吃带全麦吐司的水果。

 

7. Печенье и выпечка

饼干和烘培类食物

 

 

Большая часть хлебобулочных изделий, особенно производимых на коммерческой основе, также полны сахара и, вероятно, готовятся с использованием насыщенных жиров. Два эти ингредиента вместе оказывают серьезное "давление" на сердце. 

大多数烘焙食品，特别是贸易基础上生产的烘焙食品也富含糖，可能是使用饱和脂肪制成的。 其中两种成分一起对心脏有严重的“压力”。

 

8. Маргарин

人造黄油

 

 

В Маргарине распространены транс-жиры, о которых говорилось ранее. Часто маргарин продают как более здоровую альтернативу маслу. Относительно безопасен мягкий маргарин, который не содержит частично гидрогенизированных масел, или оливковое масло. 

在人造黄油中，早先讲过的反式脂肪是常见的。通常，人造黄油作为更健康的食用油替代品出售。相对安全的是不含部分氢化油的软质人造黄油或橄榄油。

 

9. Пицца

披萨

 

 

После колбасы и обработанного мяса пицца занимает второе место в списке "солевых бомб" Американской кардиологической ассоциации. В продуктах, из которых готовиться это блюдо, содержатся натрий и насыщенный жир, а в соусах для нее - еще и сахар. Эксперты советуют ограничивать себя двумя кусочками пиццы, а также отдавать предпочтение вегетарианским начинкам. 

披萨在美国心脏协会的“盐炸弹”名单中位居第二，排在香肠和加工肉之后。这道菜制作的产品含有钠和饱和脂肪，还有调味酱里也是糖。专家建议最多吃两片披萨，并优先选择素食馅料。

 

10. Диетическая газировка 

汽水

 

 

Диетические газировки содержать меньше жира и калорий, однако имеют "темную сторону". Исследования указывают, что диетическая содовая напрямую связана с развитием диабета и ожирения. Люди, употребляющие диетические газировки, как правило, гиперкомпенисруют и потребляют больше калорий, а вещества, содержащиеся в этих напитках, могут изменять полезные бактерии в желудке и делать людей более склонными к ожирению. 

汽水含有较少的脂肪和卡路里，但它们有一个“黑暗的一面”。 研究表明，饮用苏打水直接关系到糖尿病和肥胖的进一步发展。使用饮食苏打水的人倾向于高胆固醇并消耗更多的卡路里，这些饮料中含有的物质可以改变胃内的有益细菌，并使人更容易肥胖。