What？胡萝卜竟然是紫色变身而来？

 一提到胡萝卜，你们会想到什么呢？富含维生素、橙色、有营养......但是它居然还和紫色有关？小常识GET，快来了解！

 

Морковь — один из самых распространенных овощей по всему миру. Неприхотливая к климату, она полна витаминов, а самый популярный ее сорт отличается оранжевым цветом, по которому мы безошибочно отличаем морковь от других овощей, заполонил полки супермаркетов. Многие люди, привыкшие к стандартной морковке оранжевого цвета, удивятся, узнав о существовании других цветов. Более того, изначально этот овощ вовсе не был оранжевым: преобладали фиолетовые и желтые цвета.

 

胡萝卜是世界上最普遍的蔬菜之一。它的生长对气候要求不高，含有多种维生素。其中，最常见的品种是橙色胡萝卜，这也是我们准确区分它与其他蔬菜的依据，超市的货架上全是这种胡萝卜。很多对橙色胡萝卜习以为常的人，得知胡萝卜还有其他颜色后，不免大吃一惊。而且，这种蔬菜最初根本不是橙色的，大都为紫色和黄色。

 

Дикие виды моркови существовали десятки и даже сотни тысяч лет назад, а само семейство ?зонтичные?, к которому относится наша героиня, существует на планете уже миллионы лет. Бесчисленные виды дикой моркови отличались размером, вкусом и цветом: от желтого до темно-фиолетового. Характерно, что более темные виды моркови произрастали в азиатском регионе, а светло-желтые оттенки были распространены в Средиземноморье.

 

野生胡萝卜在数万，甚至数十万年前就已存在，而胡萝卜所属的伞形科植物在地球上也已存在了数百万年。 各式各样的野生胡萝卜在大小、味道和颜色方面各不相同：从黄色到深紫。通常来说，颜色较深的胡萝卜生长在亚洲地区，而浅黄色胡萝卜多分布在地中海地区。

 

Долгое время морковь так и оставалась диким растением: она была известна человеку, но все внимание наших предков было приковано к возделыванию злаковых и немногих других одомашненных растений. До моркови руки дошли только около 10 века н.э.: ее начинают целенаправленно выращивать в Малой Азии.

 

很长一段时间，胡萝卜是一种野生植物：它虽被人们了解，但祖先们重点研究培育禾本科和一些驯化过的植物。直到公元10世纪左右人们才“腾出手”，开始在小亚细亚种植胡萝卜。

 

Спустя несколько веков морковь начинают возделывать в европейских странах. Вот только средиземноморская желтая морковь всегда оставалась невзрачным и тонким корнеплодом — не чета яркой и большой азиатской морковке. Европейцы не стали долго мириться с подобным положением дел и уже в 17 веке скрещивание сортов из разных регионов привело к появлению знакомой нам оранжевой моркови.

 

几个世纪后，欧洲各国开始种植胡萝卜。但地中海黄色胡萝卜一直是一种既不好看又单薄的块根植物，无法与亚洲又亮又大的胡萝卜相提并论。欧洲人并没有向现实妥协，很快在17世纪，不同地区间各类胡萝卜的杂交产生了我们所熟知的橙色胡萝卜。

 

Неудивительно, что именно оранжевая морковь завоевала популярность у покупателей. Но кое-где случается встретить и ставшую экзотической желтую или фиолетовую

 

并不奇怪，橙色胡萝卜广受大众喜爱。但某些地方偶尔也会碰到异域风情的黄色或紫色胡萝卜。