走进新疆——新疆国际大巴扎

 Международный базар Синьцзяна 新疆国际大巴扎

 

Дорогие друзья, в эфире ?Добро пожаловать в Синьцзян Китая?., у микрофона ведущая Ван Юй. Сегодня мы познакомим Вас с народными закусками Синьцзяна.

 

Но, вначале наш вопрос, правильный ответ на который принесёт Вам награду: Назовите, пожалуйста, названия особых национальных закусок Синьцзяна.

 

В административном центре Синьцзяна – г. Урумчи есть такое место, которое называется ?городок в городке?. Это - народный торговый центр ?Эр-Дао-Цяо. Здесь гуляя по самому большому в мире базару – Синьцзянскому международному базару и по рынку ?Эр-Дао-Цяо?, можно увидеть изделия всех народностей, проживающих в Синьцзяне, и стран Центральной Азии. Вы можете встретить представителей многих национальностей. Ежедневно на рынок приходит примерно 80-100 тыс. человек. И более половины – это туристы, которые приехали из других районов страны или других стран мира.

 

Кроме прекрасных туристических сувениров, на туристов производят незабываемое впечатление вкусные синьцзянские закуски. Крики разносчиков этих закусок слышны в любое время года.

 

Жаркое из баранины, ?Шоу-Чжуа-Фань? (синьцзянский рис, его кушают руками), ?Ла-Тьяо-Цзы? (синцзянская лапша), целый жаренный барани! Ещё много-много вкусных закусок, названия которых даже трудно запомниь. А попробовать стоит, не пожалеете!

 

Один бизнесмен из России говорит:

 

Международный базар Синьцзяна открылся в прошлом году. Его площадь 100 тыс. кв.м., это на 10 тыс. кв.м. больше, чем турецкий базар в Стамбуле. А жареный баран – знаменитое блюдо. Его вкус заставляет туристов вспомнить о Пекинской утке. Это блюдо в полное мере отражает богатство и неповторимость синьцзянской степи и гостеприимство местных жителей. Однако это блюдо не совсем обчыное – оно подаётся только для дорогих гостей.

 

Синьцзянский рис ( уйгуры его едят руками). В него входят рис, масло, баранина и лук. Вот что рассказывает турист из Пекина Чэн Лянь:

 

?Я приехал из Пекина. Синьцзянский рис очень вкусный. Я ещё люблю баранину по-корейски?

 

?Нан? - это печенный хлеб. Это тоже один из основных продуктов жителей Синьцзяна. Абламати Тохути – молодой уйгур, родился и живёт в Синьцзяне. Он усовершенствовал традиционную технологию приготовления ?Нана?, и получил патент. Теперь его хлеб называется – ?Нан Абла?. Сегодня в Урумчи имеются 7 магазинов, продающих ?Нан Абла?. Продавец магазина Маймайти Имин говорит:

 

? Наш ?Нан? приготовлен из самой лучшей муки Синьцзяна, с добавлением свежего молока и яиц. Вес всех ?Нанов? одинаков?

 

Чтобы купить ?Нан Абла? иногда приходится стоять в очереди. А очередь в магазинах Урумчи, сегодня очень редкое явление.

 

Абламати Тохути говорит: уйгурский ?Нан? имеет тысячелетнюю историю. Его любят кушать не только местные жители, но и туристы, которые приезжают в Синьцзяне. В настоящее время мы продаём по 3 млн. штук ?Нан? в год. Из них 2 млн. продаём в Синьцзяне, а 1 млн. в других провинциях и районах страны. Мы собираемся открывать филиалы в других городах Синьцзяна. Хотим, открыть крупный филиал в Пекине. А если получили разрешение, то откроем филиал в Казахстане.?

 

Синьцзянский шёлк пользуется известностью в мире. Мы верим, что и синьцзянские народные закуски тоже станут известными за пределами Синьцзяна.