江苏俄语导游（十）

 Суп из рыбьей головы в глиняном горшочке – самое знаменитое блюда озера Тяньм

 

у /天目湖沙锅鱼头/

Это фирменное блюдо ресторана в отеле Тяньму в Лияне. Более 40 лет им угощал го

 

стей отеля шеф-повар экстра-класса Чжу Шуньцай. Это одно из самых знаменитых т

 

радиционных блюд в провинции.

Карпа для приготовления супа выращивают в озере Тяньму. Для супа также использ

 

уют и чистую воду из озера. Вода здесь действительно чистейшая: дно озера песчано

 

е, так что у рыбы нет традиционного илистого привкуса.

Рецепт приготовления супа хранится в секрете. Многие лидеры Китая были любителя

 

ми этого супа: Дэн Сяопин, Цзян Цзэминь, Ян Шанкунь, Ван Ли и Ван Чжэнь.

Гора Маошань /茅山/

Высота горы Маошань более 400 м. Эта одна из 8 основных достопримечательностей 

 

в провинции Цзянсу, а также даосская святыня. Начиная с династии Хань, гора стала 

 

центром даосизма. Ежегодно тысячи паломников и путешественников со всего мира 

 

приезжают сюда, что увидеть даосские храмы: храм на 9-м небе, зал Юньфу, зал Ця

 

ньюань и мемориальный зал новой 4-й армии, которая боролась против японской агр

 

ессии с 1937 по 1945 годы.

Даосизм /道教/

Даосизм – истинно китайская религия. Он является одной из трех основных религий 

 

Поднебесной. Она основывается на принципах философской системы Лао-Цзы, вели

 

кого мыслителя и основателя даосской школы в период Весны и Осени (770-476 гг. 

 

до н.э.). Основным учением даосизма считается книга Лао-Цзы «Да Дэ Цзин». К 14-

 

му веку появляются различные школы и секты даосов. И начиная с этого времени, ф

 

илософия даосизма делится на два направления: Дао Цюаньчжэнь, пропагандирующе

 

е самосовершенствование для достижения бессмертия, и Дао Чжэнъи, связанное с к

 

олдовством и чарами. В настоящее время в Китае построено 1600 даосских храмов, 

 

где живут свыше 26000 монахов и монахинь. С целью проповедования древней рели

 

гии, Даосская ассоциация Китая опубликовала дюжины даосских писаний, а также б

 

олее 30 книг о даосизме и даосской культуре.

Как и в даосизме, в буддийской секте Чань (более известная как Дзэн) стремятся к с

 

покойствию, самосовершенствованию, освобождению от мыслей, чтобы быть откры

 

тым для восприятия внезапных озарений, которые и являются истинными. Для созда

 

ния особой атмосферы для медитаций, монахи строили храмы в определенных места

 

х. Там тишину нарушает только ветер, гуляющий среди деревьев и ударяющиеся о к

 

амни во дворе храма капли дождя. Многие их приемы также свойственны даосизму.

Даосизм зародился в Китае, а буддизм был занесен более 2000 лет назад и прошел д

 

лительный путь адаптации к традиционной китайской культуре.

Многие китайцы поклонялись, как и Будде, так и даосским божествам. Поэтому для 

 

простого китайца было достаточно трудно разграничить эти две религии. В древности 

 

буддизм и даосизм оказали огромное влияние на развитие идеологии, культуры и фо

 

рмирования традиций. С 1949 году правительство Китая взяло под свою защиту все 

 

даосские храмы.