江苏俄语导游（十一）

 Сучжоу /苏州市/

Сучжоу в 1985 году вошел в список открытых прибрежных городов Китая. Он расп

 

оложен около устья Янцзы, в 100 км от Шанхая. Он славится роскошными садами и 

 

прекрасными пейзажами. На площади в 5838 кв. км проживает 6.35 млн. человек.

История «Венеции Востока» насчитывает более 2500 лет. Это центр производства выс

 

ококлассного шелка. А при династии Цин здесь изготовляли шелк и вышивку для и

 

мператорского двора. Старый Сучжоу – эта все еще город каналов, выгнутых мости

 

ков и низких белых домиков. В Сучжоу находится около 100 садов и парков.

Одним из древнейших китайских ремесел является вышиванием. Техники вышивки 

 

бывают разные в различных районах страны. Сучжоу – один из 4-х важнейших цент

 

ром производства вышивки в Китае (три другие– в Хунани, Гуандуне и Сычуани). С

 

учжоуская вышивка отличается плоскостью поверхности, аккуратными краями, изы

 

сканностью. В районах Сучжоу, Учжуне и Сянчэне, проживает более 100 000 вышив

 

альщиц. На вышивке обычно изображают золотые рыбки и котят. Существует 48 тех

 

ник вышивки, используется около 5000 различных оттенков. Большей популярность

 

ю пользуется двухсторонняя вышивка.

Сучжоу можно сравнить с музеем под открытым небом. Здесь находятся древние па

 

годы и мосты. На карте Пинцзян видно, что при династии Сун в городе уже было 314 

 

мостов, из которых до наших дней сохранился 161. Сучжоу – это родина различных 

 

школ поэзии, живописи и музыки (опера куньцюй и сучжоуское песнопение), сыгра

 

вших огромную роль в истории культурыКитая. Сейчас Сучжоу активно развивается

 

: взгляните на новый район с небоскребами и современными жилыми комплексами.

С городом связано множество красивых и знаменитых легенд. Классические сады, т

 

радиционные дома и изящные мосты, прекрасные озера в окружении зеленых холмо

 

в стали визитной карточкой Сучжоу.

В период Весны и Осени Сучжоу был столицей царства У. В 514 году до н.э. правите

 

ль царства У Хэ Люй и министр У Цзысюй координировали строительство городско

 

й стены. Протяженность стены составила 23.5 км с 8 воротами. Город стал называть

 

ся Сучжоу при династии Суй (518-618). Множество перемен претерпел город за сво

 

ю долгую историю.

Сучжоу расположен в субтропической зоне, среднегодовая температура – 15.8 С, еж

 

егодно в среднем выпадает 1,076 мм осадков. Мягкий климат, доставочное количест

 

во солнечного света и воды – основные причины развитого с/х. в этом районе.

Сучжоу считается родиной шелка. В Китае говорят: «Богатые урожаи в Сучжоу и Ху

 

чжоу накормят всю Поднебесную». В истории Сучжоу известен как житница Китая. 

 

А после провозглашения реформ и политики открытости в Сужчоу стремительно раз

 

вивается промышленность.

Это один из древнейших китайских городов и, по мнению китайцев, один из самых к

 

расивых. И хотя количество небоскребов превышает число старинных пагод в город

 

е, старый район сохранил свой традиционный облик.

Как и 2500 лет назад город пересечен множеством каналов. С высоты птичьего поле

 

та он напоминает шахматную доску, как Пекин и Сиань.

Сучжоуская кухня /烹饪/

Сучжоу славится изысканной кухней, которая берет свое начало с «лодочных блюд» 

 

династии Тан. В то время многие знатные люди устраивали пиры на лодках, так что о

 

ни могли получить удовольствие не только от вкусной пищи, но и прекрасных пейза

 

жей. Так как кухни на лодках были маленькие, то повар стремился компенсировать 

 

небольшие порции вкусом. И в наше время сучжоуская кухня сохранила свои особе

 

нности: сладость, легкость, высококачественные ингредиенты. Особенно популярны 

 

блюда из овощей и рыбы. Самые знаменитые рестораны с традиционной сучжоуской 

 

кухней – Сунхэлоу и Дэюэлоу.

Сунхэлу /松鹤楼/

Этот ресторан был основан при правлении цинского императора Цяньлуна (1736-

 

1795). Здесь предлагают блюда традиционной сучжоуской кухни: китайского карпа и 

 

маринованную утку Гусу. На площади в 4800 кв. м располагаются 7 обеденных зало

 

в и 12 отдельных кабинетов. Здесь возможно проведение банкетов для 1000 человек.

Дэюэлоу /得月楼/

При династии Мин здесь обедали самые знатные жители Сучжоу. Повара используют 

 

400-летние рецепты до сих пор. Из ресторана открывается вид на прекрасные сучжоу

 

ские сады. А из 300 блюд наибольшей популярностью пользуются креветки Било от 

 

шеф-повара.