Утка

 

Ингредиенты: 

 

　утка - 1 шт. (2 кг) 

 

　мед - 1 ст. ложка 

 

　соевый соус темный - 3 ст. ложки 

 

　масло кунжутное для утки - 1 ст. ложка и для лепешек - 1 ч. ложка 

 

　краситель пищевой красный (по желанию) 

 

　мука пшеничная - 2 стакана 

 

　Рецепт: 

 

　Смешайте мед, соевый соус, масло и краситель. Смажьте утку частью полученного соу

 

са и выдержите в течение 12 часов. Оставшийся соус смешайте с 2 столовыми ложками в

 

оды и влейте в утку через отверстие в брюшке. Зашейте отверстие ниткой и жарьте утку 

 

30 минут в разогретой до 200 °С духовке до готовности. 

 

　Для лепешек в муку влейте горячую воду, замесите эластичное тесто, накройте его мок

 

рым полотенцем и оставьте на 15 минут. 

 

　Из теста сформуйте небольшие шарики. Раскатайте в лепешки диаметром 15 см, смажьт

 

е маслом и жарьте на сухой сковороде с антипригарным покрытием по 20-30 секунд с ка

 

ждой стороны. Поставьте в теплое место, переложив пергаментной бумагой. 

 

　Подавайте утку на подогретом блюде с лепешками. В качестве гарнира используйте соу

 

с хойсин, зелень лука и нарезанный брусочками огурец.