Мой Ханчжоу – город глазами молодых

 До 10 лет я с родителями жил в одноэтажном традиционном доме в старом районе Ханчжоу - Гуншу. Там были все старейшие государственные предприятия — хлопкопрядильная фабрика, сталелитейный завод. В то же время в городе повсюду была традиционная застройка, в Пекине такие переулки называются ?хутун?, а на юге Китая – ?лилун?. Все мы жили здесь, а переехали в многоэтажку после того, как я окончил 4 класс в школе?. 

 

Совсем обыкновенный парень в очках с приятным голосом, по имени Хайцин. Это один из тех ханчжоусцев, что переселились и обосновались в Пекине. Хайцин родился в старом районе Ханчжоу - Гуншу в 80-е. 

 

В преддверии Саммита ?Группы Двадцати? в Ханчжоу, мы хотим подробнее рассказать об этом китайском городе. А рассказать о нем нам помогут живые люди, коренные ханчжоусцы и гости этого города. 

 

 

 

В Китае есть поговорка ?На небесах есть рай, а на земле – Сучжоу и Ханчжоу?. Древний поэт Бо Цзюйи в своих стихах писал: ?Вспоминая Южный Китай, я вспоминаю о Ханчжоу?. Мой собеседник Хайцин, вспоминая о детстве, проведенном в Ханчжоу, сразу же завел разговор о краеведческих занятиях в школе. 

 

?В Ханчжоу для всех школьников проводились краеведческие занятия, мы изучали историю и легенды родного города. Еще тогда мы заучили наизусть Списки 10 новых и старых достопримечательностей Ханчжоу, среди них были такие поэтичные панорамы, как ?Осенняя луна над озерной гладью?, ?Два горных пика, пронзающие облака?, ?Луна, отражающаяся в трех омутах?, ?Снежные комья на разрушенном мосту? и другие. Все эти названия – известные городские панорамы, это сердце Ханчжоу…. 

 

Действительно, все достопримечательные пейзажные места, упомянутые Хайцином, существуют и до сих пор. Все они так или иначе связаны со знаменитым естественным озером Сиху—Западным озером—настоящей жемчужиной Ханчжоу. Эти места часто упоминались в древней и современной китайской поэзии и прозе. 

 

 

 

В 2005 г. Хайцин покинул свой родной город на Юге. Он променял родные места на бурную динамику столицы. На севере, в Пекине перед ним открывались огромные перспективы, так он начал скитания в столице. Тоскуя по родным местам, в Пекине он научился, как это ни покажется странным, готовить. 

 

?Я заметил, что в Пекине почти нет заведений, где бы готовили блюда настоящей ханчжоуской кухни. С течением времени я заскучал по домашней стряпне, надо было что-то делать! Тогда я решил научиться готовить сам! Ингредиенты привозил из дома, рецепты подсказывали родители. Ханчжоуская кухня — это питательные, немного пресноватые блюда с обильным сладковато-кисловатым соусом, для их приготовления нужно очень много ингредиентов. Ханчжоу находится на Юге Китая, а там – с глубокой древности –богатые плодородные земли. Ханчжоу располагается на берегах озер Сиху и Тайху, рядом течет река Цяньтан, поэтому у нас огромное разнообразие речных продуктов, рыбы. Давайте я расскажу об одной знаменитой ханчжоуской закуске, она называется Ю-дуньдунь—жареные клецки с начинкой. Мы с детства знаем вкус этого незамысловатого блюда. Очень вкусно и дешево! В Ханчжоу десяток стоит 1 юань! А сейчас их редко можно встретить на улице, все мастера перевелись. 

 

Действительно, ханчжоуская кухня входит в восемь главных кулинарных направлений китайской кухни, для ханжоуской кухни характерны тщательные способы приготовления, легкий вкус и красивое оформление блюд. В кулинарной традиции Ханчжоу есть элементы кухни западных районов страны и древних регионов Китая. В кухне Ханчжоу преобладают хрустящие блюда с нежным сладковатым вкусом. Самые знаменитые блюда — это рыба, выловленная в Западном озере (Сиху), под кисло-сладким соусом, речные креветки из озера Сиху, обжаренные с чайным листом знаменитого сорта зеленого чая ?Драконовый колодец?. 

 

 

 

Но вернемся к нашему собеседнику. По его словам Ханчжоу—это рай для гурманов и любителей прекрасного, так почему же Хайцин покинул его? 

 

?Мне надоела райская жизнь. Ведь в жизни надо много где побывать, а я никуда не уезжал дальше Шанхая, это ведь недалеко от Ханчжоу. Вот я и решил покинуть родные места, посмотреть Пекин, посмотреть мир. Оказавшись в Пекине с огромным чемоданом, я осознал, что в этом городе я никого не знаю, у меня тут никого нет --ни родных, ни друзей. Вспомнил, что где-то в Пекине должен быть друг детства, я позвонил ему, но мне сказали, что он уехал работать в Африку. Сначала у меня не было никаких идей, решил просто осмотреться, где я мог бы приложить свои силы. В мгновение ока пролетело аж десять лет. В последние годы я думаю, что буду работать в Пекине до 40-50 лет, подкоплю денег, а там и пора домой. 

 

В ходе нашей беседы Хайцин сказал, что благодаря своим красотам и богатому историческому наследию, в Ханчжоу не иссякает поток туристов из Китая и даже со всего мира. А в последнее время многих сюда привлекает ?электронная торговля?. 

 

?Главный офис Alibaba находится в Ханчжоу, там работает мой друг. Когда компания вышла на фондовый рынок в США, всему персоналу подарили акции компании, включая даже девушек из приемной! Люди, которые начинали вместе с Джеком Ма, стали миллионерами. Но не надо им завидовать, сначала надо понять их психологи.—в то время, чтобы начать бизнес с Джеком, многие из них бросили стабильные и высокооплачиваемые рабочие места, у Джека Ма поначалу они получали всего 500 юаней в месяц, и так продолжалось несколько лет?. 

 

Имя Джека Ма или Ма Юня сейчас в Китае стало практически нарицательным. Он – не только удачливый бизнесмен, один из создателей Alibaba Group и веб-аукциона Таоbао, но и кумир целого поколения китайской молодежи. Ма Юнь родился в 1964 г. в Ханчжоу. Именно с его преуспевающим бизнесом связывается настоящее развитие Ханчжоу. В сентябре 2014 года было объявлено о том, что Alibaba готовится к размещению акций на Нью-Йоркской фондовой бирже. Ма Юнь стал самым богатым в Азии. А его родной город Ханчжоу тоже стал центром бизнес-активности. 

 

 

 

Хайцин –коренной житель Ханчжоу, он питает к своему родному городу особые чувства. А сейчас давайте познакомимся с Лю Жуем. Лю Жуй родился на Северо-Востоке Китая, когда ему было только 5 лет, родители взяли его с собой в Японию. Прожив там около пяти лет, семья решила перебраться обратно в Китай, но они не вернулись в родные места, не поехали они и в большие мегаполисы типа Пекина и Шанхая, они решили обосноваться в Ханчжоу. 

 

?Мои родители родом из Харбина, что на севере Китая. Когда они решили вернуться в Китай, они размышляли, где бы им обосноваться — в Харбине, Пекине, Шанхае или Гуанчжоу. С одной стороны, это зависело от работы моего отца, а, с другой, - от атмосферы в городе. Отец получил приглашения от разных компаний. И вот, мы решили поехать в Ханчжоу, потому что климат Ханчжоу очень похож на японский, здесь чистейший воздух, много зелени, есть озеро Сиху, есть горы... 

 

Лю Жуй пошел в первый класс средней ступени обычной общеобразовательной школы Ханчжоу. На завтрак он тоже любил полакомиться ю-дуньдунь—жареными клецками с начинкой. Но семья жила не в переулке ?лилун?, а высоком многоэтажном доме, это был 2001 год. 

 

?Сейчас Ханчжоу – это большой мегаполис, но раньше это был маленький город. С восточной до западной окарины можно было доехать на велосипеде всего за полчаса. Мой бывший одноклассник купил квартиру в пригороде, поездка на такси до центра города была 30 юаней. Все мои друзья тогда говорили, что он живет очень далеко! Но моим родителям тоже здесь понравилось. Они говорили, что здесь просторно, есть парк, где можно пройтись. На самом деле мне было трудно привыкнуть к здешней атмосфере после Японии, ведь там все было, как говорится, в шаговой доступности - магазины 24 часа, все ходили модные, повсюду современная техника, тогда в Ханчжоу я чувствовал себя, как в деревне?. 

 

 

 

В последние годы Ханчжоу динамично развивается, у города — блестящие перспективы. В 2001 г. в Ханчжоу были построены новые районы Сяошань и Юйхан. 6 старых районов были объединены в Новый Ханчжоу. Таким образом, Ханчжоу стал вторым после Шанхая мегаполисом в районе Дельты реки Янцзы. Специально для проведения Саммита G20 за короткое время в Ханчжоу появилась разветвленная транспортная инфраструктура, был принят ряд мер экологического характера, оптимизирован сервис. Все эти меры были приняты для придания городу статуса международного центра. 

 

?Скоро в Ханчжоу состоится Саммит ?Двадцатки?, это событие позитивно сказалось на изменении облика самого города. Городская администрация способствовала организации феерического светового шоу на берегу реки Цяньтан, это шоу называется ?Город, вода, игра светотени?, очень красиво. Для того чтобы обеспечить удобства передвижения и безопасность во время Саммита, в городе введены ограничения на автомобили по четным и нечетным датам, школьники начнут занятия немного позже. Мама моего друга – волонтер Саммита, она наблюдает за безопасностью. Когда начнется Саммит, я поеду домой, чтобы ощутить особую атмосферу важного международного события.