沙琪玛Сочима

Ингредиенты: 

 

　мука пшеничная - 2 стакана 

 

　яйцо - 9 шт. 

 

　сахар - 1 стакан 

 

　мед - 300 г 

 

　изюм - 50 г 

 

　кунжут - 3 ст. ложки 

 

　крахмал картофельный - 100 г 

 

　масло растительное - 400 г 

 

　Рецепт: 

 

　Яйца взбейте, соедините с мукой, семенами кунжута, изюмом и замесите тесто. Посыпь

 

те тесто крахмалом, раскатайте в тонкий корж и нарежьте лапшой, затем разрежьте на кус

 

очки длиной 2-3 см и обжарьте во фритюре до золотистого цвета. 

 

　Сахар растворите в 1 стакане воды, доведите до кипения, добавьте мед и уварите до про

 

бы на тонкую нить (сироп должен тянуться за опущенным в него и поднятым ножом в вид

 

е тонкой нити). Снимите сироп с огня, охладите в течение 10 минут, затем положите в него 

 

обжаренные кусочки теста и перемешайте. Полученную смесь переложите в квадратную ф

 

орму, разровняйте и охладите.