必须品尝的世界十大美食

 В каждой национальной кухне есть блюдо-визитная карточка. Не попробовав его, будучи туристом, можете считать, что ничего не знаете об особенностях местной гастрономии. Портал TravelAsk регулярно проводит опросы на тему «Какое блюдо вы бы попробовали в каждой стране в первую очередь?» На основе популярных ответов приводим список главных деликатесов стран мира, который стоит сохранить в своем трэвел-гиде.

每个国家都有自己的招牌菜，如果去到这个国家，却没有品尝过这些菜，那么你对这个地方的美食特色一无所知。TravelAsk 网进行了定期的问卷调查，题目为《你到一个国家最先会吃的是哪道菜？》在最受欢迎的答案中制作一份世界各国美食的列表，作为大家的旅游指南。

1. ИСПАНИЯ: ХАМОН

西班牙的火腿

 

 

Главная кулинарная достопримечательность Испании - как известно, хамон. Именно этот сыровяленый деликатес является самой узнаваемой приметой местной кухни и гостинцем, который все испанские туристы увозят с собой. Для производства такой ветчины в Испании разводят особую породу свиней, которых выращивают на желудевой диете. Дальше мясо маринуют в морской соли и вялят. Подавать хамон принято в нарезке из тончайших ломтей с хрустящими хлебцами и вином.

西班牙最有名的美食就是火腿。这种干酪类的美食是当地人最喜欢的食物，也是所有西班牙游客最常带走的食物。在西班牙为了生产出这种火腿要使用特别品种的猪，用橡实饲养它们，之后猪肉要用海盐腌制并晒干。将火腿切薄片，配上红酒和脆皮面包。

2. БЕЛЬГИЯ: МИДИИ С КАРТОФЕЛЕМ

比利时的贻贝土豆

 

 

В Бельгию: здесь каждая уважающая себя семья умеет готовить мидии как минимум пятью разными способами - тушить с травами, в вине, соусе или оливковом масле. Подается любимый национальный деликатес по традиции с хрустящим картофелем фри и холодным пивом.

在比利时的家庭都最少会用五种不同方式烹饪贻贝：和药草或者放在酒里或者酱油里或者用橄榄油一起炖煮。这道传统的民族美食通常会和脆薯条、冰啤酒一起食用。

3. АНГЛИЯ: РОСТБИФ

英国烤牛肉

 

 

Пудинг? Овсянка? Национальное блюдо Англии куда более брутально - это ростбиф - кусок говядины, запеченный в духовке или зажаренный на гриле. Для того, чтобы мясо в процессе готовки не теряло форму, его часто обвязывают пищевой нитью. На стол ростбиф нарезается тонкими ломтями и в горячем, и в холодном виде.

提到英国你会想到什么特色食物？布丁？燕麦？英国的国菜是烤牛肉，用烤炉现烤出的整块牛肉。为了使牛肉在烤制的过程中不改变他们的形状，通常用食品级的细线把肉系上。烤牛肉会被切成薄片端上桌，既可以作为热菜，也可以作为冷拼。

4. ИНДИЯ: ЦЫПЛЕНОК ТАНДУРИ

印度烤鸡

 

 

Довольно сложно определить главное из главных блюд Индии - страна делится на регионы, в каждом из которых свои традиции. Но все же повсеместной классикой традиционной индийской кухни считается курица тандури. Мясо делится на средние куски, каждый из которых маринуется в соусе из йогурта с пряностями. Запекается местный деликатес в печи до сильно румяной корочки, а подается со здоровым гарниром - овощами или рисом.

很难确定印度的国菜是什么，因为印度有很多地区，每个地区都有自己的传统。但是最普遍最传统的印度菜就是烤鸡。鸡肉被分成中等大小的块状，每一个都放在奶汁香料里腌制。然后被烤至焦黄，和健康的配菜——蔬菜、米饭一起被端上桌。

5. ИТАЛИЯ: ПИЦЦА

意大利的披萨

 

 

Итальянская кухня известна огромным ассортиментом любимых во всем мире блюд, однако сами итальянцы национальным блюдом считают пиццу. Классика жанра - пицца из свежих помидоров с моцареллой, базиликом и мясными добавками на тонком тесте. Это блюдо, как считают итальянцы, универсально для любого застолья.

意大利菜在世界范围内备受喜爱与推崇，但是意大利人自己认为他们的国菜是披萨。经典的披萨是用新鲜的西红柿、奶酪、罗勒酱和肉放在薄饼上。这款披萨是意大利人的最爱。

6. ШОТЛАНДИЯ: КОПЧЕНЫЙ ЛОСОСЬ

苏格兰熏鲑鱼

 

 

Для истинного шотландца нет ничего вкуснее, чем подкопченный лосось на гренках из черного хлеба с творожным сыром или маслом. А если еще сбрызнуть такой тост лимонным соком и сверху посыпать рубленым укропом - считайте, что приготовление главного местного лакомства вы освоили.

对于真正的苏格兰人来说，没有什么比抹着奶酪或者黄油的黑面包配上熏鲑鱼更美味了。如果再在上面挤一些柠檬汁，再撒上一些小茴香沫，那么你已经掌握了这道美食正宗的烹饪方法。

7. ЯПОНИЯ: КАЦУДОН

日本的炸猪排盖饭

 

 

Вопреки расхожему в России мнению, самым «японским» блюдом в Стране восходящего солнца считается не суши, а кацудон - тончайшая свиная отбивная с поджаренным яйцом и рисом. туристам стоит хоть раз попробовать его на вкус.

与俄罗斯人的观点不同，在日本国内认为最代表本国的菜并不是寿司，而是猪排盖饭。杂猪里脊配上煎蛋和米饭。游客应该去尝试一次。

8. НИДЕРЛАНДЫ: СНЕКИ С СЕЛЕДКОЙ

荷兰的鲱鱼

 

 

Отнюдь не в Норвегии, поставляющей эту рыбу всему европейскому континенту, сельдь почитается за национальное яство, а в Голландии. Тут селедку любят есть на русский манер - на ржаном хлебе со свежим луком.

这道菜绝不仅仅是在挪威受欢迎，在整个欧洲大陆都非常受欢迎。这道菜被认为是荷兰的国菜。鲱鱼的吃法是配上黑麦面包和新鲜的洋葱。

9. БРАЗИЛИЯ: ФЕЙЖОАДА

巴西的炖菜

 

 

Традиционная для всех испаноязычных стран фейжоада родом из Бразилии, рецепт ее придуман еще африканскими рабами. Готовится блюдо на основе бобов и мяса и подается с гарниром из риса или капусты, а также местным алкогольным напитком кайпириньей - тростниковой водкой. Фейджоада для бразильцев почти то же, что яблочный пирог для американцев - в выходные за этим блюдом собираются всей семьей.

来自巴西的炖菜对于所有西班牙语的国家来说都是传统菜肴，这道菜的菜谱是过去非洲的奴隶创造出来的。这道菜用豆类、肉制成，会以米饭或者白菜作为配菜一起端上桌，再配上当地的特色鸡尾酒或者甘蔗伏特加。这道菜对于巴西人来说就好比是苹果派对于美国人的意义，周末的时候全家人会聚在一起吃这道菜。

10. РОССИЯ: ЩИ

俄罗斯的白菜汤

 

 

В России туристам чаще всего рекомендуют отведать свежих щей - именно это блюдо является символом отечественной гастрономии. Традиционное русское первое блюдо примечательно тем, что не имеет сезонных и рецептурных ограничений и доступно даже в пост.

来俄罗斯的旅游者一定会被建议品尝新鲜的白菜汤，因为这道菜是代表着俄罗斯的美食。它是传统的俄罗斯美食的头菜，不受季节性的限制，甚至在斋戒期也可以食用。